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【食】 丸亀製麺がインドネシアで大ヒットの理由 宗教問題をどう解決? [ライブドア] [転載禁止]©2ch.net

1 :TwilightSparkle ★:2014/11/13(木) 18:58:21.91 ID:???
2014年11月12日 11時39分 Business Media 誠

ざっくり言うと
・「丸亀製麺」がインドネシアやタイで好調な売上高を記録している
・イスラム教徒が多いインドネシアでは鶏ガラスープを採用
・現地の人の好みに合わせて麺も日本のものより軟らかく細めだという

 全国に「讃岐うどん」が広がったのは2002年ごろと言われているが、その“庶民の味”が国境を越え
て、海外でもファンが増えつつあるという。

 えっ、海外の人たちがうどんを食べるの? と思われるかもしれないが、セルフ式讃岐うどんチェー
ン「丸亀製麺」を経営するトリドールが、海外展開に積極的な姿勢を示しているのだ。丸亀製麺は2000
年に「加古川店(兵庫県)」をオープンしてから、あれよあれよという間に、現在(2014年11月現在)は
780店に拡大。海外に目を向けると、2011年に「ワイキキ店(ハワイ)」をオープンしてから、あれよあれ
よという間に、現在は10カ国・地域で75店舗に拡大。

 店内に製麺機を置いて、大きな釜でうどんを茹で、できたてを提供する。コシのある麺は多くの人に
親しまれ、売上高・店舗数ともに業界トップの座を手にした。その手法を海外でも取り入れ、第二、第
三のうどん市場を生み出そうとしている。

 海外で好調な売上高を記録しているのは、2013年3月に進出したインドネシアと、2012年1月に進出
したタイだ。インドネシアの人口は2億4700万人で、そのうち約9割は豚肉やアルコールなどの飲食が
禁じられているイスラム教徒。多くの原材料が使えない環境の中で、丸亀製麺はどのようなメニューを
提供しているのか。一方のタイはグローバルに展開する外食産業がひしめき合っていて、競争が激し
い。国内からも和食レストラン、ラーメン、牛丼などのチェーン店が出店している中で、現地の人たち
にうどんの魅力をどのようにして伝えているのか。

 インドネシアの店名は「MARUGAME UDON」。「うどんを一般的な食事として認知させたい」という思
いから、「UDON」の文字を入れた。インドネシアとタイに“上陸”してからまだ3年足らずだが、「UDON」
はどこまで認知されているのか。海外事業を担当する経営企画室の人に話をうかがった。

聞き手は、Business Media 誠編集部の土肥義則。

(記事の続きや関連情報はリンク先で)

引用元:ライブドア・ニュース http://news.livedoor.com/article/detail/9459201/

2 :名前をあたえないでください:2014/11/15(土) 05:11:03.67 ID:thbUM6AT
うどんの起源は大阪国

3 :名前をあたえないでください:2014/11/18(火) 17:08:46.51 ID:Sd1D+DBS
http://pbs.twimg.com/media/B2jD0-dCEAAnbE7.jpg
http://pbs.twimg.com/media/B2jET-VCAAAcnOn.jpg
http//pbs.twimg.com/media/B2jP9GeCYAAgSFO.jpg

4 :名前をあたえないでください:2014/12/13(土) 08:06:31.70 ID:Y1h6E93w
>>3
よりによってURL手打ちかよ。すげーな。

5 :名無しさん@そうだ選挙に行こう:2014/12/13(土) 20:21:26.60 ID:9ajeFSeI
丸亀で食った事無いけどスープの出汁って何で取ってんの?

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