5ちゃんねる ★スマホ版★ ■掲示板に戻る■ 全部 1- 最新50  

●さいぼし◆お勧めの食べかた◆油かす●1.2

1 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/03(火) 20:44:04 ID:TKh0lkwS0
さいぼしや油かすのうまい食べ方を語ってください。
関西流、関東流あるのでしょうか? 

落ちたので再度立てます。




2 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/03(火) 20:48:51 ID:qPC9IGsaO
2ゲト 一本でもニンジン

3 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/03(火) 21:01:04 ID:TKh0lkwS0
3ゲト 2足でもサンダル

4 :フォウ・ムラサメ:2008/06/03(火) 21:01:48 ID:BkKnz8sQ0
バッ血濃い!フォー!

5 :小泉今日子:2008/06/03(火) 21:19:49 ID:Le8mJXi80
訳判らんぞい。Bしかわからん用語使っては差別は永久に無くならないぞい。

6 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/03(火) 22:27:17 ID:qPC9IGsaO
6ゲト 六羽でも七面鳥

7 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/04(水) 05:19:21 ID:eoiBr9Pd0
7ゲト 七匹でもハチ

8 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/04(水) 05:59:58 ID:D9kJ0o3rO
8ゲト 八頭でもクジラ

9 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/04(水) 07:51:55 ID:x6/TEv8PO
9ゲト 9杯でもジュース

10 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/04(水) 10:20:36 ID:D9kJ0o3rO
10ゲット 10個でもイチゴ イチゴ ニンジン サンダル ヨット ごま塩 ロケット 七面鳥 蜂 鯨 ジュース

11 : ◆5Gwhwo9LmQ :2008/06/04(水) 10:55:37 ID:Z9woq/bd0
そういえばカスのスタンダードな食べ方で『カスのハリハリ』が紹介されていませんね。

鯨の代わりにカスを使うんですけど、鯨より安いのに(当時はね)濃厚なビーフの

味わいは、関西のムラ以外の鯨ハリハリより贅沢なテイストだったのかもw

のこり汁をウドンで〆れば、まったく肉ウドンのあじわいでっせ。


12 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/04(水) 10:57:19 ID:D9kJ0o3rO
↑ムラモン

13 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/04(水) 13:30:13 ID:/Jgj1IQE0
突如、だれか落としたので、もうノーリターン、○○モンロー。
>>11
本には書いてある。

14 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/04(水) 17:21:29 ID:XAByVCP10
>>13
> 突如、だれか落としたので、もうノーリターン、○○モンロー。

5ヶ月ルールでそ。

> 本には書いてある。

このスレに書いてないから書いてくれたんでそ。

15 : ◆5Gwhwo9LmQ :2008/06/05(木) 19:28:27 ID:N5u3ORHp0
『さっぱりとしているけどホントはアブラカスなのマリネ』の作りかた

 上カスと夏野菜・玉ねぎのさっぱりとしたマリネです。

☆材料(2人分)☆  

・上カス…50g
・玉ねぎ…1/4個
・きゅうり…1/4本
・トマト …1/4個
・レモンのスライス…3枚
【マリネ液】
・オリーブ油…50cc
・ホワイトビネガー…25cc
・白ワイン・・小さじ1
・砂糖…小さじ1/2
・塩、黒こしょう…少々

☆作り方☆
【1】 玉ねぎは薄くスライスして水にさらし、水気をよく切っておく。
    上カスは一口大に切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
トマトはくし型、レモンは半分に切る。

【2】 バットなどの容器に【1】の材料を入れ、マリネ液をよく混ぜてかける。

【3】  冷蔵庫で15〜20分ほど漬けておき、かるく混ぜ合わせて味を同和させる。





ちなみに私はカスをそのままかじるのが好きです。

16 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/06(金) 05:48:37 ID:2N3vkrSl0
>>15 ちなみに私はカスをそのままかじるのが好きです。

まるかじりですか?
噛めば噛むほどにあの味が出てきそうですな。
わたしゃビール付きでなければ無理ですな



17 : ◆5Gwhwo9LmQ :2008/06/06(金) 21:13:34 ID:BiwoRIQp0
濃茶に合わせて、お茶請けとしていただくのも風流でございます。

春夏秋冬ウシさんたちの成仏をごろうじて、腸に残る生けとし時の活力に

偶蹄目の滋養を感じるのも『ホルモン道』の奥儀ではありませぬでせうか。

18 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/07(土) 17:10:44 ID:Nos0iSsN0
>>17
天利に深き、奥の細道・・・・・。
もっそっと、浅いところでお願いも牛上げます。




19 : ◆5Gwhwo9LmQ :2008/06/09(月) 12:15:28 ID:t36M5a5L0
カマの立ち食いホルモンの聖地、○フク。

ホルモンがウリの店であるが、コラーゲンたっぷりのトン足煮込み(200円)がオススメ。

とろんとろんに煮込まれた足は箸でつまみ上がらないくらい、やわらかーく煮込まれています。

そのトン足の煮込まれているダシ汁で、一緒に仲良く温まっているゆで卵も絶品。

四足動物(ブタ)のワイルドな味と香りがしみこんだ鳥の卵は、あまりムラ以外ではお目にかかれないのでは。

ホルモン道の亜流ですが、ちょっとカス・サイボシから浮気するのには魅力的な相手ですよw

20 : ◆5Gwhwo9LmQ :2008/06/11(水) 10:11:09 ID:Y2rsOCuP0
『コッソリ出せばカスとバレない牛時雨風』の作りかた

 上カスをコトコト煮込んだごはんの進む一品。

☆材料(4人分)☆  

・上カス…300g
・土しょうが…親指大ひとかけら

【煮込み用出汁】
・しょうゆ…100cc
・みりんー…50cc
・酒 ……50cc
・こんぶ…10cm角1枚
・砂糖…大さじ2
・塩…少々

☆作り方☆
【1】 カスは一口大にちぎり、土しょうがは皮ごと針しょうがに仕立てる。
    上カスは一口大に切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
    トマトはくし型、レモンは半分に切る。

【2】 煮込み用出汁の材料を鍋に入れ一煮立ちさせた後、上カスとしょうがを入れる。


【3】  アクをすくいながら弱火で煮込み汁が半分〜1/3になるまで煮詰める。



常温に冷めれば出来上がり。ゴハンのおかずに、おにぎりの具にドゾ。

わさびを添えて、お茶漬けの具にもよく合いますヨ。

21 : ◆5Gwhwo9LmQ :2008/06/11(水) 14:05:17 ID:Y2rsOCuP0
↑の


>上カスは一口大に切り、きゅうりは薄い輪切りにする。
>    トマトはくし型、レモンは半分に切る。


は削除。 すいません。 


22 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/11(水) 21:42:44 ID:S/5XUGg60
>>19感謝
貴兄の味覚は正しいです。旨いよぅ〜〜安いよぉ〜〜・・・・。満足ぅうぅ〜。

マルフク。地下鉄の動物園前駅よりのほうが分かり易い。
フェスティバルゲートの角からJRのガードをくぐり、すぐの
太子交差点を南に渡り百メートル、道路・堺筋の東側。

ここ、ちょいすきものの
大阪の名物に致しましょうよぉ!






23 ::2008/06/11(水) 22:35:09 ID:GLTrByDr0
おるあーー。エタの喰いもん、宣伝すんあやー、うりゃー。

24 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/11(水) 23:37:04 ID:YfHI3/5h0
@d

25 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/12(木) 00:08:09 ID:uBJeHEtf0
バサの天ぷら

26 : ◆5Gwhwo9LmQ :2008/06/12(木) 09:16:31 ID:2GtjPoTH0
バサは鮮度が命。『仕事場』から近い所でしかお目にかかれないメニューですね。

やっぱり『バサのてんぷら』は港町ビーフの部位を使っているのかしら?

27 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/14(土) 18:32:09 ID:a+NjcJFJ0
以前TV見てたらかすを様々な料理で食べさせてくれる店の特集やってました
これは行きたいと思ってたらいつの間にか失念してしまい困ってます
確か大阪の店でした
かす入りの焼きそばがおいしそうでした
ご存知の方教えてください、よろしくお願いします。

28 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/14(土) 20:09:35 ID:+K8KiwfoO
http://8236.teacup.com/dankiti/bbs DQN掲示板

29 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2008/06/14(土) 21:27:56 ID:N/EaZWNg0
さいぼしに合う酒ってどれが一番いいかな。
やっぱ日本酒か

30 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/15(日) 21:58:10 ID:Q4QUCwIv0
前スレで教えていただきました、エビスビールは非常にぴったりかと。
あと、まだ実験はしていませんのですが、「マッコリ」ではどうかなと最近
考えております。
結果はご報告させていただきます。
なお、ニ東(イートン)のではなく、「農酒」(ノンジュ)か、日本での密造酒か、
なまので(現在進行形で醗酵中ので)やってみるつもりです。

31 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/18(水) 04:58:34 ID:Jjj6MzFDO
この前都内でかすうどん売ってる店があった
あいにく何軒か隣のマグロ丼屋に向かってるとこだったんで入らなかったけど


32 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/19(木) 18:03:47 ID:spRvyAWb0
かすうどんは普通にうまい。
どんべえ肉うどんみたいな甘い味。

33 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/20(金) 22:06:57 ID:KsZUD8gX0
この前高田馬場で食ったたこやき
カスはいっとった うまかった
なかなか東京ではないな あの感じ

34 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/22(日) 07:10:21 ID:hG2+YyGN0
>>33さんの投稿で想起しましたが、
ねぎ焼きに油カスを入れたらと以前考えたが、まだ実際にやっていない
ことを思い出した。
やってみる!

35 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/24(火) 01:39:53 ID:EQitNLi40
飛騨牛スレ、ありませんか? 私自身、沢山のネタもってますが。

36 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/24(火) 06:35:42 ID:BmPR7lQk0
>>35
東海地方はどですかどん

ttp://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/rights/1210074846/l50

37 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/24(火) 13:40:06 ID:AfKzsMUFO
養老のスレ立ってるやろ?カキコしまくってくれ!

38 : ◆5Gwhwo9LmQ :2008/06/24(火) 15:25:56 ID:IwECyiFt0
『あのお笑い帝國の近所名物、肉吸いモドキ』の作りかた

 二日酔いの肝臓に良質なたんぱく質一品。

☆材料(1人分)☆  

・上カス…50g
・白ねぎ…適量
・豆腐…1/4丁
・粉末うどんスープの素…1袋

☆作り方☆
【1】 カスと豆腐は一口大に切り、うどんスープを分量のお湯で溶く。

【2】 【1】を一煮立ちさせた後、好みの量のネギをちらす。


ふーふー ヤケドに注意しながらいただきます。

39 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/25(水) 21:10:06 ID:to7DACbo0
かす入りたこ焼き屋増えたな〜

40 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/25(水) 23:25:30 ID:1Pz0oW5Q0
>>39 食べたことありませんが、天カスも油カスも入ってるのでしょうか?
油カス自体高いしなぁ

41 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/27(金) 23:05:23 ID:ic8yGA490
本日、通天閣商店街で豚足と油カス買いました。私の知ってる限りでは
他店より五割ぐらい高かったようです。
で、味のほうは?? 他店とほとんどかわらずなんだか損したような気分になりましたが。
ちなみに私のオススメは、大阪平野区なら針中野商店街、尼崎なら三和市場商店街ってとこでしょうか。
もっといいとこ知ってましたら教えてください。
以前にも書き込みしましたが、日清どんべいに入れるとカスうどん風になり、安上がりでしかもかなりgood!!
また、焼きそば、お好み焼き、スパゲティ、お茶漬けなどにして楽しんでる小市民です。

42 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/06/29(日) 17:25:24 ID:T0rEGT/P0
>>41
手前の「シバタ」さんではなくて、新世界市場の入口・右の「さかもと」さん
ですね。
今日、たまたま行って来ましたが、油カス100グラム五百五十円。パックで約七百五十円でした。
お姉さんによりますと、最近値段が急に上がったとのことでした。トン足は三百五十円でしたか、これも
チョット高いですね。
珍しいもので、「上ミノの燻製」を売っていましたので買った。100グラム八百円。なかなかいけます。ビールにマッチ。
そのほか、サイホシかな、と思って聞いたら、馬でなく牛さんのだった。
いろいろありそうなので、また行ってみよう。
本日は、上ミノの燻製でビール(エビス)ぐいといきまーす。

43 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/01(火) 05:24:24 ID:bwyqN7wl0
上ミノの燻製のレポートお待ちしております

44 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/02(水) 21:25:19 ID:CYPbnCBE0
また、前スレに御座いました、ハチノスの天婦羅のレポートも
お待ち申しております。

45 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/10(木) 22:09:56 ID:UK3A7+Br0
さいほしの強敵現る!
馬肉の炭火焼き・真空パックのが販売されている。(宮崎県産の地鶏炭火焼のような、たぶんこれにヒントを得たよう)。
値段は、百グ゜ラム・三百九十八円。
肉に脂身が付いていて旨いっす。サイボシの生産者さんスマソ。金少ないので。


46 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/14(月) 15:13:28 ID:l6Ne9BQY0
某週刊誌の広告(焼酎の宣伝)にのっていた「馬肉」の効用。

馬肉には、活力源のグリコーゲンが牛肉の3倍以上含まれている。このグリコーゲン、
実は甘味の素でもある。
栄養価の面でも、低カロリー、低コレステロール、低アレルギー食品であり、
カルシウムは牛や豚の3倍、鉄分は鶏の10倍も含まれている。

と記載されていました。

47 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 00:06:31 ID:KiScu4He0
やきそばに入れる

48 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 01:20:42 ID:ryugNp+90
どっちも食べたことも見たこともない....
特定な地域にしか売ってないんですか?

49 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 07:05:13 ID:QTcdl/jX0
>>47
ラード(豚の背脂)を使って旨みを増大させる料理全般に使えます。
お好み焼きでも、たこ焼きでも。ネギ焼きでも。焼き飯でも。ラーメンでも。
その他色々。

50 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 08:42:11 ID:LJhYlYAn0
http://tmp7.2ch.net/test/read.cgi/rights/1214033589/81

51 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 17:36:19 ID:0HzeBXKc0
↑の>>50さんのは、
北Q州市でも、かすうどんが食べられるようになったというご報告です。

暑いので、熱いうどんは現在食べていない、ので油かす、今あんまり減らない。

52 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 20:38:12 ID:eol2JFET0
さいぼしって、どんな物?干物?

53 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/22(火) 22:26:13 ID:otEXR5V/0
竿干し。干すのは馬肉、塩を摺り込んだ馬肉。
天日は効率が悪いので、現在は燻製炉で燻製に。
貧乏人の食べ物ではありません、100グラムだいたい650円。
おろししょうがでぐぅうー。ビールのアテに最高。ビールはエビスで!
(ちょっと言いすぎ、反省(猿))。

54 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/24(木) 05:46:38 ID:wrZTCoZX0
油かすって、あの丸い揚げ玉のこと?

55 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/24(木) 07:22:03 ID:/9yoiaRN0
NO・・・・・・。
ご自分でお調べ下さい。

56 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/27(日) 01:05:07 ID:R3F1Th+i0
浅草の鍋屋たいでたべれませんか?

57 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/30(水) 12:04:42 ID:RHZTBgoA0
近くに神戸ラーメンの店あるけど、
そこに かすラーメン がある。
この間食べたけどイマイチやった。

58 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/07/31(木) 07:22:51 ID:pGcMupvK0
>>57
神戸ラーメンなんてあるのですか? 初めて聞きました。

また、私見で申し訳ないですが、神戸(その辺一帯)の食べ物はぜんぜんうまくないです。

59 : ◆5Gwhwo9LmQ :2008/08/01(金) 10:07:44 ID:F4rWYOF10
>>58

>神戸(その辺一帯)の食べ物はぜんぜんうまくないです。

ボッカケとかソバ飯とかキムチ入りナントカなど
この板的にはオイシイ食い物が多いぞw

60 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/02(土) 01:21:44 ID:0JvFw4ch0
神戸らーめん もっこすのこと?   店名が気に入らないけどな

61 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/02(土) 09:36:28 ID:zvGDergA0
>>59
一点だけ訂正。
長田発祥の「すじこん」は旨い。
よって、
>>59>ボッカケとかソバ飯とかキムチ入りナントカなど
>この板的にはオイシイ食い物が多いぞw

仰しゃる通りです。拝具

62 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/07(木) 14:54:02 ID:qt6QY1up0
最近、(牛)もつカレーというのが出てきたので、
食べてみたが、まあまあで旨いというほどではない。
やはり、スジカレーでトッピンクがネギ、これは最高に旨い。

63 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/09(土) 16:55:23 ID:wHFeTuBF0
>>42
「上ミノの燻製」
雑誌「Meets」に紹介されたってことで、100グラム八百八十円と一割高
となっていました。
漏れみたいな貧乏人には手が出ませんです。トホホ・・・・。

64 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/10(日) 03:10:18 ID:rg1zakX2O
油かすの作り方教えてください

地方によって豚ホルいれたりいろんな部位入れたり
一回茹でたりゴマ油を使用したりしてるところもあるとおもいますが…

知り合いが作ってるのはフニャフニャなんです

パリパリな感じのバリかす自分で作ってみたいのですが
炒り方が違うのかなぁ


65 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/13(水) 07:58:05 ID:2bz8LcsxO
大阪市内で美味しい油かす買える店(オススメ)教えて下さい。
又は価格が良心的なお店でもいいです。

あとスレ違いかも知れませんが、
昔、京都で白(ミノ)と赤(レバー)の天ぷら(フライ)を
甘めのソースで食べました。たしか洋食と呼ばれていたとおもいます。
食べた場所は山科団地の移動車両と
田中、崇仁です。地域の方の法事の場でもでていました。
移動販売は販売場所&日&時間がわからず、
残りの2店舗は閉店していました。

どなたか京阪神で買える店をご存知の方は情報を下さい。
又は作り方でも結構ですご伝授下さい。

66 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/14(木) 16:51:35 ID:TOm4t509O


67 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/15(金) 15:04:45 ID:Vd7hLbig0


68 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/15(金) 16:41:58 ID:HO/QinezO


69 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/16(土) 07:21:59 ID:nWh72jUT0
「ん」を期待していたのですが・・・・・。

70 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/16(土) 08:44:45 ID:4M3niP8d0
>>65
ttp://blogs.yahoo.co.jp/jugakusya/16729940.html

こんなかんじですか?

71 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/16(土) 12:54:08 ID:msTzvcoT0
>>70
レスありがとうございます。
これはこれですごく美味しそうなのですが、
自分が探しているモノとは残念ながら少し違うようです。
多分なのですが、牛レバーがアカでミノがシロだと思います。

72 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/21(木) 17:09:14 ID:Lc8G7+GK0
さいぼし最高!!

73 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/22(金) 08:16:31 ID:5RW7kKTy0
さいぼしって何?

74 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/22(金) 21:42:25 ID:XJ0R5wF70
>>73
調べました。
わかりました。
油かすもさいぼしもどっちも美味しそう♪
でもスーパーとかデパートで売ってるの見たことないよ〜。
関西(特に京都)では何処で手に入るの?


75 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/22(金) 21:52:00 ID:1M6w8f9O0
>>74
京都はまったく不案内でスマソ。
京都に「近鉄百貨店」がありましたら、地下の食料品売り場で、
「ロイヤルミートバンク」というお肉屋さん(ホルモン中心、精肉よりズット高価)
にあるはずです。市中価格より二割ほど高い。
大阪の「近鉄百貨店」では、阿部野橋店、上六店のどちらにもあります。
油かす、とサイボシの双方が売られています。

なお、 ↑ では「安く」ということに引っ掛かってレス致しませんでした。
「安く」でしたら、大阪市西成区の鶴見橋商店街で可です。 

76 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/25(月) 02:06:01 ID:5+VXC1Ak0
さいぼし★みなさん どれがおすすめ?^^

@http://store.shopping.yahoo.co.jp/miyazaki-sumibi/saibosi.html
Ahttp://www.saiboshi.net/
Bhttp://www.kamada29.com/cgi-bin/kamada29/siteup.cgi?category=3&page=1
Chttp://www.e-saiboshi.show-buy.jp/
Dhttp://kakaku.journal.mycom.co.jp/item_info/20669455700362.html
Ehttp://www.kyoto-wel.com/item/IS86086N00007.html
Fhttp://www.kawachi.zaq.ne.jp/saibosi/
Ghttp://kakaku.livedoor.com/item_info/20669455700362.html

77 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/25(月) 02:08:19 ID:5+VXC1Ak0
油かす☆みなさん どれがおすすめ?^^

@http://store.shopping.yahoo.co.jp/otosou/0058.html
Ahttp://shop.yumetenpo.jp/goods/goodsList.jsp?st=aburakasu.com&category=1:3&action=category
Bhttp://kakaku.ecnavi.jp/item_info/20669306400358.html
Chttp://www.kawachi.zaq.ne.jp/dpcgh801/
Dhttp://item.rakuten.co.jp/nikunoasai/43-002-40/

78 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/25(月) 19:28:01 ID:crFNOlPO0
同和の人間ですが、油かすとかさいぼしって知らないんです。
馬肉も牛すじ肉もホルモンも食べた事ないです。
牛すじは「おでん」の時にだしとして入れますが、臭くて食べられません。
これらの食べ物って同和特有の食べ物なんですか?

79 :もっこす2.0 ◆gBN/.dQQ7s :2008/08/25(月) 19:39:45 ID:UvFP5W0S0
>>78
九州の方ですね?
さいぼしも油かすも本州のもので玄海灘は越えていません。
馬刺しがありましたから。

80 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/26(火) 09:43:35 ID:IQ7P+GY50
玄海灘越えたら朝鮮だっての。

81 :もっこす2.0 ◆gBN/.dQQ7s :2008/08/26(火) 10:12:13 ID:naMQ9Gon0
>>80
座布団一枚あげて。

82 :78:2008/08/26(火) 22:01:19 ID:qr/xoH0H0
あのぉ〜こんな事をお訊きして申し訳ないのですが
ここに来られてる方は、同和の方ですか?
さいぼしや油かすは同和の方が好む食べ物ですか?

83 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/26(火) 22:23:11 ID:dXA/gBxz0
何といっていいか、うぅ〜ん回答ができませぬ。

わたしは今日の昼、ビールのアテに「サイボシ」を生姜醤油つけて食べたし、(旨い・・・ので)
昨日は涼しくなったので久しぶりに「うどん」を作って食べた、そのときつゆに油かすを勿論
入れました。風味とうま味が引き立って、旨ま〜〜でしたが。
別に同○とはまったく関係がありません。

84 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/26(火) 23:04:01 ID:qr/xoH0H0
>>83
失礼な事をおききして申し訳ありませんでした。

85 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/28(木) 21:31:59 ID:dfefh0x60
さいぼし⇒生姜醤油
油かす⇒辛子マヨネーズ

これきゃないでしょ!!

86 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/28(木) 22:40:50 ID:4TAE10j7O
えっ!
油かす 切って、辛子マヨネーズつけるの?
温めずに?そのままですか?



87 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/08/31(日) 22:44:15 ID:iyC+S3ul0
>>58で神戸あたりのものはぜんぜん旨くないです、っといいましたが、
ちょっとだけ修正。
阪神淡路大震災でどうなったか、知りませんが、
神戸とその近辺の○鮮○落で造られている「マッコリ」は絶品。(密造だけれど)
韓国からの輸入品は、あきまへん。
焼肉屋さんで、時々(小さく、判らないようにこっそりと)張り紙があって「マッコリ」一杯500円、これはお奨め。

馬鹿馬鹿しくて、「日本酒」なんて飲めないよぉ〜〜。

88 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/02(火) 21:14:46 ID:Y+ey40hf0
冷麺のグにさいぼし入れてみたけど、
すごく美味しかった♪
ラーメンのグにしても美味しそうだと思う。

89 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/02(火) 21:17:41 ID:NV4qcsTk0
油かすまずい

生ホルモン炭火焼のほうが絶対うまい

90 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 21:43:43 ID:y1M5s2BQ0
今週の関西ウォーカーを見ろ

91 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/05(金) 21:44:25 ID:rmJc9+US0
ぎゅんた!

92 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/06(土) 20:50:53 ID:S6X/Dh+o0
なるほど、「すえちゃん」ですね。

近々参上させて戴きます。

ありがとうございます。

93 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/06(土) 21:01:48 ID:rpgNp+QX0
松原から輸入してるんだな

94 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/07(日) 07:32:54 ID:B3KM10AH0
そうです。
「輸入」ってチト大げさの希ガス。

95 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/08(月) 14:40:29 ID:EU4UjIXo0
関東の人間にはまったく未知の食べ物です。
美味しそうだね。
東京近辺で食べられる所あるのかな。

96 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/09(火) 16:23:11 ID:ODllZiwI0
芦原橋にある「岳」ってなくなっちゃったんですか?

97 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/11(木) 00:12:45 ID:aIs5OaXI0
生臭みが無くて料理のコク出しにうってつけだけど


もたれる〜

98 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/12(金) 07:26:38 ID:1uCZSJPD0
それは、イカン。
100グラム六百円が相場だけれど、特上もので千二百円のものもありますが。

99 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/16(火) 16:19:12 ID:nOP5PGKt0
さいぼし、油かす だけでは、ローカルすぎてスレがもちません。
そこで、「すじ肉」も加えて、このスジ肉のおいしい食べ方のお話しも
ここでさせて下さいませ。

というのも、以前から思っていたことを最近実行した。
スジ肉とねぎのお好み焼き(ネギ焼きですけど)、レシピは略するけれど、
旨ま〜いですね。次は、スジ肉に立方体のこんにゃくを炊き込んで(文字通り、すじこんにして)
それと九条ネギで「ネギ焼き」をやってみるつもり。

100 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/09/26(金) 05:14:20 ID:Ydn1moYT0
ネギ焼きのレポートヨロシク

101 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/03(金) 10:49:43 ID:6/Kn2xD00
お好み焼きと言えば、かす玉なるものがここいらのお好み焼き屋にはありまするよ。
バージョンもネギかす玉、とかあったりします。ウマーです。

102 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/07(火) 03:42:23 ID:NpBb+zzP0
今度大阪にかすうどん食べにいってくるよー

103 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/12(日) 20:57:14 ID:Ph3O9tlr0
>>102 もう食べた?

104 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/13(月) 07:22:47 ID:xZNzJ8tu0
食べた!
リバティ大阪の近くの店で。
おいしいんだねー油かすって・・・(^q^)

105 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/14(火) 20:11:49 ID:mYmx8Vij0
かみいけの油かうすうどんなくなってるよ

106 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/19(日) 19:36:11 ID:AZYE6iFh0
関東人だが、さいぼしも油かすも聞いたことがなかった。
でも、牛の小腸って、大丈夫な部位になったのか?
うちのほうじゃモツも豚モツしか売られていなくて、牛モツは店に並んでいない。
でもその豚モツが明らかに牛モツなんだよね。豚モツと牛モツは見た目も違う。
偽って売られている希ガスw。


107 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/22(水) 17:18:04 ID:mW6iKCsU0
連れの家でタコパー(たこ焼きパーティのことな)
やるんで、参加したんだが
油かす入りのたこ焼きが、普通に出てきた・・・。

「どこで買ったん?」って聞いたら
「いつも友達のお肉屋さんから、安く買うてんねん〜」
と普通に返された・・・。

108 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/23(木) 05:35:13 ID:oIWUabMY0
>>108
たこやきに油かすが普通に出てくるのは
南大阪スタンダード
普通ですやん

109 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/23(木) 17:46:42 ID:kLXE23lX0
>>108
南大阪はそういう地域です
うかつにBとかいうとえらい目にあいまっせー

110 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/24(金) 05:45:06 ID:a59pKrfY0
俺の行く肉屋にはもっといろんなもの売ってるぜ

111 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/24(金) 14:01:40 ID:ZnIfMOaj0
え〜油かす入りたこ焼き、おいしそう!!
屋台やお店などでも買えますか?

112 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/29(水) 16:18:52 ID:jcqttW8Q0
大阪で旅行者がB料理を楽しむには、どうしたらいいですか?

113 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/10/31(金) 12:56:33 ID:w9cJBCp90
どんな料理食べたいんや?
B地区で地元の人がやってるような店入れば食えると思うが
こんなのもあるようで↓
http://www.jinken.ne.jp/event/20081015163616.html

114 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/02(日) 23:46:54 ID:HoKyNaZJ0
http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20081102-00000031-yom-soci

これが本当のB級グルメ

115 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/03(月) 23:52:23 ID:uFud9lTO0
>>111
「かすたこ」でぐぐってみれ

116 :111:2008/11/04(火) 03:27:55 ID:GX2sirjj0
>115
テンキュー
今度大阪行ったら食べます!!おいしそう

117 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/04(火) 14:18:56 ID:eF0WsqtM0
かすうどんもおすすめな

118 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/06(木) 12:54:51 ID:+MYKRipl0
>>117
かすうどんは部落地区に入らないと食べられませんか?

119 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/06(木) 20:19:52 ID:l9nUu5iU0
いや、地区外の居酒屋でもたまに食べれます。


アレのどこがおいしいかわかりませんが。

120 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/08(土) 12:34:59 ID:mdpNUXbbO
>>119
情報はいいとして、あんたの感想いらんやろ?
それも悪意に満ちたヤツは

121 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/09(日) 15:22:53 ID:PQsib/eb0
さいぼし、油かす以外に、部落ならではという料理はありますか?

122 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/09(日) 21:20:51 ID:ui0fdcjh0
>>121
肉屋に逝け
ノド、カッパ、ハツモト、フワ、カシラ、アギ、タケとか売ってるぞ
これらの部位が全て分かればあなたは業界人かそれとも?

123 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/10(月) 11:40:08 ID:RR+MRPbW0
>>122
全部知りませんでした(^^;

124 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/10(月) 17:19:35 ID:ucvqGCjx0
↓近くに無い人はこんなのもあるでよw
http://meat-meet.shop-pro.jp/

125 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/10(月) 18:06:57 ID:oM2bPDYN0
>120

生ホルモンの方がおいしいおー

126 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/13(木) 22:28:33 ID:scduBPgS0
生ホルモンて何?
生レバー、生セン、赤センとかを言うのかい?
生シマチョーとかって大丈夫?

127 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/14(金) 20:47:25 ID:tOaQv5eY0
焼いて食うよ


牛腸はO−157

128 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/14(金) 23:55:52 ID:JYHla8nkO
牛すじと油かすをカレーやシチュウに入れて煮込むと、コクが出て非常に美味しいです


129 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/15(土) 21:09:05 ID:nNGQHrz70
>>128
以前に誰か教えてくれたがカレーうどんに油かす
これ最強!

130 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/16(日) 01:20:52 ID:FbMXjHYL0
おまいらよくそんな気持ちわるいモン食えるね
病気になっても知らんよ

131 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/16(日) 19:11:04 ID:L66XiFLb0
なんつーかちょい癖のある脂身みたいなもんだよ。
死にゃせんよ。

132 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/11/19(水) 05:27:03 ID:rbzK1hii0
これがまたクセになる訳ですわ
肉屋行ったらおばちゃんが油かす6パックくらい
買い込んでるんだけどあんなに何使うんだろう?
お袋の味が気になるういっしゅ!

133 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2008/11/28(金) 17:41:03 ID:O1BO5K2i0
さいぼし+ワインは意外とマッチしておいしい。


134 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/12/01(月) 05:27:51 ID:D4ZJBLTJ0
ボージョレでどーぞ

135 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/12/01(月) 14:55:12 ID:6vHIMzfa0
鮮烈なボジョレの味がさいぼしの濃厚な味と出会って舌の上にピラミッドが建つわ

136 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/12/02(火) 02:39:11 ID:QfNWuwh+0
ほほう

137 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/12/05(金) 19:14:50 ID:Dom24LC00
さいぼしを電子レンジで30秒くらいチンして食べてみ
おいしいから

138 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/12/05(金) 22:27:03 ID:8UmMrXFrO
七味とマヨでも美味しいよ

139 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/12/06(土) 02:54:44 ID:jzCgHumfO
胡椒や唐辛子をかけたらどうだろ?

140 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/12/06(土) 13:24:39 ID:4Fm+f/9i0
すごく・・・食べたいです・・・

141 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2008/12/07(日) 01:39:25 ID:WavPOPGo0
マスタードもなかなかうまいぜ

142 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/12/08(月) 05:38:21 ID:us/0WsX50
からしマヨを買ってきました

143 :名無しさん@お腹いっぱい。:2008/12/08(月) 18:06:38 ID:6oY6mS8rO
【町おこしグルメ】八戸せんべい汁、厚木シロコロ・ホルモン…B級グルメが地方を救う? 「景気低迷で、安くてうまい庶民の味は人気出る」
http://mamono.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1228726364/

144 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/02(金) 23:18:37 ID:Bl1/G28h0
さぁ今年もよろしくお願いします

145 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/04(日) 10:41:28 ID:GLyENXVe0
>>133
キムチ鍋には、ワインがよく似合う。
また、ワインには、たこやきがよく似合う。

146 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/04(日) 10:43:38 ID:GLyENXVe0
どなたか、すじこんを売っている店を知りませんか。
自宅ですじこん・ねぎ焼きを作って喰いまくるためです。

147 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/04(日) 12:19:35 ID:yUpsHRzHO
京都駅の近鉄にさいぼし、少しだが売ってたよ

148 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/04(日) 12:20:51 ID:HRNLkYfy0
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。
天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。天然パーマ男死ね。バケモン。身障。気色悪すぎ。ボーズで天パ隠すなよ。


149 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/04(日) 13:15:26 ID:4356IaAFO
今でも人さいぼし買えるのかな

150 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/06(火) 11:13:38 ID:ROurzpI80
チャンジャに、刻みねぎを混ぜて食べる。
同じように、
なまこも、そのようにして食べる。
食べてみれば判る・・・・。

151 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/06(火) 11:16:37 ID:ROurzpI80
もうひとつ。
玄米ごはんに、キムチをのせて食べる。

旨いっす・・・・。

なお、硬いのでない柔らかく炊いた玄米ごはん、あつあつ。
キムチも、ほんもののを。


152 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2009/01/10(土) 02:58:22 ID:IJVZaWJH0
さいぼしをおかずにチャーハン食べるのも悪くない。

153 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/10(土) 16:25:44 ID:65KYmsOk0
テレビで、「関西の郷土食」とか言ってた。>油かす

154 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/17(土) 08:33:12 ID:vyMXA26y0
僕はアブラカスを焼いて食べました
そのまま、3個、まるまま、食べました
ちょっと、その食べ方は、くどかった

サイボシとわ、ハムとビーフジャーキーの間のようなものなんですよね
めっちゃ、うまそう・・・

アブラカスは結構あるけど
サイボシのほうが、希少価値がありそうで、普通に、あまり売ってない、
っていう状況ぽいですね

サイボシをラーメンに乗せたら美味しそうだなぁ



155 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/18(日) 11:20:43 ID:/NDVMdsJ0
さいぼし・・・


156 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/18(日) 11:21:28 ID:/NDVMdsJ0
名前はオボコイけど高級感溢れる食材

157 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/18(日) 15:45:45 ID:quY7irsu0
京都のお好み焼きやにかす入りのお好み焼きあるよ。
ttp://www.hotpepper.jp/A_20100/strJ000677665.html

158 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/19(月) 05:34:59 ID:EOVhAUJ20
奈良にはかす入りラーメンがあるよ。
ttp://www.fuji.kansai.walkerplus.com/

159 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2009/01/23(金) 01:10:17 ID:PH68EAxU0
あぶらかすに一番合うのはたこ焼きと思うんだ・・・
普通のたこ焼きとは香ばしさは桁違い

160 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/25(日) 11:14:54 ID:S5rYZtu/0
かす。くいたくなってきたば

161 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/27(火) 05:52:36 ID:u0kgk2he0
藤井寺のインターの近くのかすうどんは美味しいですか?

162 :sage:2009/01/27(火) 23:17:08 ID:owYq/o+y0
うまいよ

163 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/29(木) 17:56:31 ID:SsEH2qrk0
桜ノ宮駅近くの『玉や』のかすうどんとかすの焼き飯が絶品だった

164 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/30(金) 20:19:29 ID:QbfVVcSY0
かす食べてみたい

165 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/31(土) 20:29:11 ID:sqjIPO2y0
えのころ飯 - Wikipedia
http://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%81%88%E3%81%AE%E3%81%93%E3%82%8D%E9%A3%AF

166 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/01/31(土) 21:58:17 ID:+VUHp8i8O
>>165
ぞぬっコロ飯って事ですね


わかります

167 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/01(日) 00:56:06 ID:WlTecfjrO
東京でも、かす食べれる所ある?↑のラーメンとかマジ旨そう
(´ω`)

168 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/03(火) 12:19:49 ID:7X8ew/ru0
●さいぼし◆お勧めの食べかた◆油かす●1
http://unkar.jp/read/tmp7.2ch.net/rights/1199364750
さいぼし [珍味]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/toba/1106574623/
あぶらかす [たこ焼き等]
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/konamono/1093582983/

169 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/03(火) 12:25:05 ID:7X8ew/ru0
部落の食文化
http://mentai.2ch.net/rights/kako/967/967827218.html
部落の食文化
http://tmp.2ch.net/rights/kako/987/987864041.html

170 : ◆WqqQJMJVwQ :2009/02/03(火) 15:19:25 ID:38xHe/u+O
別に何食ったってええやん
何か問題でもあるんか?

171 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/03(火) 15:51:14 ID:osPnWBhRO
東京モンだけど、あぶらかす取り寄せて食ってる。

お好み焼きや焼きそばより、うどんとか鍋のほうが旨いと思う。

172 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/04(水) 19:55:54 ID:6pUi3SE00
さいぼしって馬なんだな・・・
G・E・N・M・E・T・S・U☆ミ

173 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/05(木) 05:33:04 ID:kURrKLad0
牛のさいぼしもあるよ
奈良のおっちゃんの店行ってみ
入って右手の棚や

174 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/05(木) 05:49:52 ID:Gw5nrJvtO
お茶漬けめっちゃ ウマイ。

175 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/05(木) 12:54:56 ID:Y+dERtX90
日本の犬肉料理「えのころ飯」
http://academy6.2ch.net/test/read.cgi/whis/1199244914/
日本の犬肉料理「えのころ飯」wwwww
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/food/1159686804/
【東京】東京犬肉料理店情報交換スレ【お洒落】
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/gurume/1228636429/


176 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/08(日) 23:35:42 ID:qrU4xmxR0
東京に住んでいるけど、油かすの入った「かすうどん」を食べられる店によく行っている。
本当においしいよね。
よくこんなにおいしいものを考えだしたものだ。

177 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/09(月) 14:50:52 ID:oO38K4EU0
さいぼしって馬肉を家庭で塩して干したのでしょ? 所謂『ビーフジャーキー』
みたいな。
自分らの地方では「干し肉」っていわれてます。酒のアテに美味いですね。


178 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/09(月) 20:38:40 ID:3qdL3ghBO
皆さんグルメですね
何故に人権板なんですか?
ちなみに珍味板から来ました

179 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/09(月) 23:40:25 ID:lAhd83VEO
>>176
良かったら東京のお店教えて!

180 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/10(火) 15:42:11 ID:OMpm/pz6O
>>178

知らん方がええ事もある。

181 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2009/02/10(火) 16:53:59 ID:UfU8Iu530
>>167
西麻布にある芦屋文文
チェーン店だけどね

182 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/11(水) 00:18:27 ID:znRDGO5vO
>>105
上池上?詳しく!

183 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/11(水) 23:29:25 ID:/jw80RMl0
さいぼし、カスと並んで必ず地区民の正月料理に欠かせない食べ物に
『こがらかし』って言うのがあります。これは牛アキレス&スジを約12時間煮込み
醤油ベースで味を付けた煮凝りです。冷蔵庫で冷やしてゼラチンが固まれば
食べごろです。ちなみに中国地方ですが、他県の地区でもありますか?


184 :もっこす2.0 ◆gBN/.dQQ7s :2009/02/11(水) 23:31:35 ID:S6De8KhL0
>>183
プティングと同系統の食品ですね。

185 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/11(水) 23:54:27 ID:/peX/SBq0
人生について熱く語ってる
世界中を旅行してるらしい
ttp://d.hatena.ne.jp/jinanbou2005/

186 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/02/16(月) 07:25:30 ID:sewQqM4P0
千葉県に売ってますか?

187 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/03/01(日) 14:12:54 ID:cKt2pOqY0
東京でかすうどん屋できたってテレビでしてたで
行った?

188 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/03/02(月) 02:45:25 ID:MjGRv6640
なんかあれむっときたよ〜
せっかく大阪まで食べに行ったのにさw

189 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/03/03(火) 22:02:07 ID:y+DX2trb0
で関東人のあなたがわざわざかすうどん食べに行った感想はどうなのさ?

190 :◇WqqQJMJVwQ ◆PQt8jR.T8A :2009/03/03(火) 23:09:13 ID:nXceYtOoO
今日の夕飯はさいぼしや
さいぼしの野菜炒めウマー( ゚Д゚)

191 :188:2009/03/04(水) 01:50:00 ID:/2gO21st0
>189
おいしかったYO!

ていうか・・・単にひねくれてるだけかも
全国区とかにならずに、秘められた存在であってほしい・・・みたいな

192 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/03/04(水) 05:42:08 ID:utN0Nrfo0
>>187
大阪タレントが「懐かしい味〜」ってすすってたのは
かなり無理がある絵だったな

193 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/03/04(水) 08:57:53 ID:RYjrewdO0
奈良市・御所市・大和高田市のある地域に行けば美味しいところあるらしい。

194 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2009/03/12(木) 23:34:10 ID:sqjMCenv0
大和高田はらーめん藤が有名

195 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/04/07(火) 00:24:00 ID:DwoJwXIGO
【社会】 ミシュランガイド、「京都・大阪版」発行へ…京都は掲載断る店続出だが、「同意に関係なく載せる」と責任者
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1239023601/

196 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/04/09(木) 07:33:26 ID:LkjvmuEE0
茨城県にある?

197 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/04/29(水) 21:21:51 ID:ZF7bTq0n0
age

198 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/01(金) 07:21:27 ID:lbCLpls8O
藤井寺の旨かった

199 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/01(金) 08:43:31 ID:BaxEUcXZ0
滋賀県にも売ってるところあるかな?

200 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/02(土) 23:51:37 ID:2U3AnkLrO
油かす美味しいんだけど高過ぎだ…

201 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/08(金) 14:23:42 ID:EQThxJnj0
おおさか〜さいぼし!

202 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2009/05/20(水) 00:23:05 ID:OQdHPqum0
http://www.google.co.jp/url?q=http://www.aburakasu.com/tokutei.html&ei=ts4SSrnoFoWQtAPjw63xDQ&sa=X&oi=oneline_sitelinks&resnum=1&ct=result&cd=1&usg=AFQjCNH7n7AdjownEuWay3h66C9Vk9ZqmQ
ここの油かすは絶品

203 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/27(水) 05:29:13 ID:dnLB4T390
良スレage

204 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/27(水) 07:08:03 ID:xmhq/lXJ0
http://www.jinken.ne.jp/buraku/culture/second.html

205 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/28(木) 19:44:38 ID:QDRKLayUO
>>41
針中野は東住吉区ですよ。
 
皿池や向野の肉屋で売ってる油かすうまいです

206 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/29(金) 12:23:29 ID:UYlRv94RO
ガキの頃の記憶なんで曖昧だが、知り合いの家で肺の天ぷらを食べた。
おばさんが揚げ物してたんで、それ何? って聞いたら食べさせてくれた。
美味かった。
東京の下町の話なんだけど、他の地方にもあるのかな?

207 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/31(日) 04:14:00 ID:w2/cvlwJ0
>>184
あんた料理の事、知らないねぇw

材用の構成比で言えばゼリーの部類だよ。

なにが『プティング』だよwww

劣化もっこすの>>206
2.0はコンゴリも知らんみたいだな。


>>206
関西では『フワ』とか『ヤオギモ』という名称で食す場所はありますが
『産地』が近くて、その日の内に流通する地域に限られています。
私も頂きましたが、やはり食べ方はてんぷらでした。

208 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/31(日) 04:16:16 ID:w2/cvlwJ0
↑修正

×劣化もっこすの>>206
 2.0はコンゴリも知らんみたいだな。


×劣化もっこすの>>184
 2.0はコンゴリも知らんみたいだな。


すいません。

209 :もっこす2.0 ◆gBN/.dQQ7s :2009/05/31(日) 11:26:29 ID:W05WhGRM0
>>208
許すw

210 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/05/31(日) 16:54:30 ID:Zf4PQI9kO
探しても売っていないので、
ネットで注文してみた。
大阪にある店。
食ってみないと評価出来んからなw

211 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/01(月) 03:28:30 ID:QgWp7oXVO
>>207
おぉ〜ありがとうです。
記憶が曖昧だけど確か『フワ』とか言ってました。
そのおばさん自体は、チャキチャキの江戸っ子なんですが。(百円って言えなくて、シャクエンとか言うし)

昔の下町はB地区とか関係無く、結構貧しい家庭が多かったので、流通してたんですかね?

自分の周りも広範囲で貧しかったし。
その分結構、和気あいあいだったけど。 



212 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/01(月) 04:38:22 ID:xFDzQqZnO
さいぼしってどんな食べ物ですか?

213 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/01(月) 07:39:49 ID:HtGUtFj0O
馬肉の燻製だよ

214 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/05(金) 09:39:07 ID:5sxj50ORO
豚スジ喰った事あるか?
ラーメンの具にするとマジで旨い

215 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/06(土) 07:57:03 ID:QBFnKOKTO
豚スジは甘辛くして煮込むと旨いよね!
ラーメンの具にしたことはないが、今度やってみるよ。


216 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/07(日) 05:23:13 ID:1HKO+yu30
小学校のとき、弁当に馬肉の燻製持ってきてる肉屋の子いて、
いっつも貰って食べてた。うまかった。あれさいぼしか。。
でも、近所でぜんぜん見かけない!大阪だから売ってそうなのに。
馬刺しはよくみるけどなあ。

217 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/07(日) 09:01:18 ID:Zh2R1H9iO
大阪でも簡単に手に入る物ではないよ!
藤井寺あたりに行けば買えるよ。
学生時代にさいぼしをツマミにして、
ホッピーを飲んだなぁ。
さいぼしはマヨネーズに七味唐辛子がベストかと。

218 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2009/06/08(月) 00:12:01 ID:X7b547Wd0
>>216
是非毎年秋に羽曳野市で行われるミートミートフェアへおこしやす
>>217
ポン酢にもみじおろしも旨いよ。

219 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/08(月) 17:12:25 ID:KEOlnCyxO
やべぇ、さいぼし喰いたくなってきた
関東に売ってる所はなさそうだな…
通販で買うか


220 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/09(火) 19:39:52 ID:MMJ+nMpH0
噛めば噛むほど・・
夏はビールとさいぼしです。
冬はあったかいうどんに細かく切ったあぶらかすをどうぞあったまりますよ。
あぁあの団地で食べたおっちゃんとおばちゃんのかすうどんが懐かしい。

221 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/09(火) 22:13:51 ID:cHmYTurUO
油かすってカロリー高いのか?
どうしても食べたいのだが、カロリー制限中の体には無理?

222 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/10(水) 05:32:23 ID:HWOIMrSE0
そのくらいクグレよ!
低カロリーだよ!

http://search.yahoo.co.jp/search?p=%E3%81%82%E3%81%B6%E3%82%89%E3%81%8B%E3%81%99%E3%80%80%E3%82%AB%E3%83%AD%E3%83%AA%E3%83%BC&search.x=1&fr=top_ga1_sa&tid=top_ga1_sa&ei=UTF-8&aq=&oq=


223 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/19(金) 05:42:14 ID:cu9SimhS0
age

224 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/19(金) 22:23:33 ID:5S9tUT2KO
とにかく、かすうどんを一度食え!

225 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/20(土) 07:31:45 ID:nHTb0XXs0
広島市の福島町で売ってる『せんじがら』と『あぶらかす』って同じものですよね?

226 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/20(土) 09:59:53 ID:7EidQqRaO
この前、うどんの本を読んでいたら、
かすうどんを南河内の郷土料理と書いてあった。
ちょっと違うと思う。

227 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

228 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/22(月) 08:27:35 ID:HpwNYa3RO
同和地区ならどこにでも売ってるってもんではないよ。
地区ないにある肉屋を覗いて、なければ隣の部落の肉屋をあたる。
その手間を考えりゃ藤井寺なんか近いもんだろ。
通販のよりも全然美味い!

229 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/22(月) 19:26:59 ID:Tpbn6wHLO
【食】大阪の庶民の味「油かす」が人気 品薄で高騰 テレビなどが「かすうどん」を取り上げたのがきっかけ
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1245655196/

230 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/22(月) 23:56:29 ID:TFctmvDN0

http://headlines.yahoo.co.jp/hl?a=20090622-00000560-san-soci

売ってるデパート ・・・ キム鉄百貨店
食べられる店   ・・・ N速区(芦H橋、大K町のある区)
売ってる肉屋   ・・・ N成区
詳しい人     ・・・ 人権博物館の人

ガッチガチやんかwwwwww
内臓肉利権にたかりたい連中の仕掛けやろか?

231 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/23(火) 00:00:20 ID:RkShKPjz0
大阪が、油かすで有名になってしもたわ・・・・・・


232 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/23(火) 00:01:20 ID:vrwVu2vR0
橋下知事の肝いりで、職員食堂のメニューにあった
油かすうどん

233 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/23(火) 10:55:49 ID:P8VWou7C0
関東じゃ取り寄せしかできないか・・・
売ってるとこあるかな?

234 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/23(火) 20:44:13 ID:CVI+d7aR0
>>211
関西では・フクゼン、K語でホッペやプップギて言うよ。
フィリピンにもフクを使った料理があるよ。

235 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/23(火) 20:47:24 ID:e8K0CRBqO
>>233
足立区ならあると思うよ

236 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/24(水) 00:02:44 ID:sUwGvrMVO
向野で買ったカッパ肉さいぼしが旨かった。
別に発端が何だろうが美味けりゃもいいな

237 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/27(土) 18:38:00 ID:RtuC7paw0
図書館に行ってたまたま、部落のエピソードの本を手にしてみた
さいぼしって、軒下の竿に干してるから、竿干しからさいぼしになったんじゃないか
って話が有力と書いてあった
で、牛の油は低温で固まるけれど馬の油は低温でもさらっとしているので
馬のほうが好まれるとか、削いで食べるものらしい
確かにソンバーユってあるしな
びっくらこいたのは、たまに百貨店などのイベントで牛タンや牛テールと一緒に
並んでさいぼしが売られることがあるそうだよ
今まで見たことないが・・・。

238 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/27(土) 18:44:54 ID:gFsIITZh0
>>237
http://gimpo.2ch.net/food/

239 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/27(土) 18:52:09 ID:gFsIITZh0
>>1
人権問題を話し合う場所です。
差別を助長する目的の書きこみは削除します。
また、「議論を妨げる目的での書きこみ」や「差別を助長する目的」での
書きこみを多発する方は、然るべき処置をとらせていただきます。

1 地名、人名の書き込みは削除します。 (差別を目的としているため)
2 議論に関しては誹謗があっても基本的には議論を残すために削除しません。
3 タイトルに地名が書かれている場合は議論があってもスレッドごと削除します。



240 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/30(火) 08:08:26 ID:CmeFbw+3O
昔、ゲテモノ料理専門店で、豚のキンタマと豚の子宮食った。
コリコリした食感が忘れられん!


241 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/30(火) 12:02:34 ID:aBvsIwn+0
タイで売っていた豚の脂身のカリカリに塩を振ったやつは美味かった
ビールに合う
10バーツから

242 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/06/30(火) 20:09:46 ID:ZghmxAYQ0
さいぼしは
松原市の布忍駅周辺の肉屋
羽曳野の向野あたりの肉屋
藤井寺林のスーパーあたりを当たってみな

かすうどんは大阪どこでもあるわ

243 :もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU :2009/07/02(木) 17:23:10 ID:d2Jtw8ni0
ここの住人ならこの料理の意味わかると思う。
三井三池闘争に解同が支援したのは多くの炭鉱で出稼ぎ部落民が働いていたからだよ。

【福岡】“炭鉱の味”ホルモン料理「トンチャン鍋」を新名物に…田川市
http://tsushima.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1246520319/

244 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/02(木) 17:42:00 ID:i372DVWiO
ビーフジャーキーとさいぼしは一緒?

245 :もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU :2009/07/02(木) 17:44:06 ID:d2Jtw8ni0
>>244
原料が牛か馬かの違いだよ。
そのうちハワイあたりからサイボシが逆輸入されるかも。

246 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/02(木) 23:12:38 ID:rUWz8K2ZO
藤井寺市林のスーパーってアプロか万代?
あの辺は肉屋さんも多いよね〜

247 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/02(木) 23:36:09 ID:GnZzl6jr0
アプロの価格は全体的に安いよな
そこの肉売り場でさいぼしを売ってたな

さいぼしには関係ないけど
恵我之荘のライフも安い
堺の深井中町のぼろ団地の前の万代も他の店舗とくらべて
格段に安かった。
ああいう価格設定で利益が出るということはなにか補助金みたいな
ものが出てるのだろうか、ということはやはり未指定とかいわくありげの
地域なんだろうか。

248 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/03(金) 00:23:40 ID:acd2ZkHY0
>>243
当時、解同と蜜月だったアカが裏から炭鉱部落民炭鉱夫を
けしかけて作り上げた騒ぎじゃんw。

あのジャパケイジャン料理とアカをいまさら絡めるなよ。
2.0ってモッコスの劣化バージョンだなw



249 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/03(金) 10:00:39 ID:wGTfZ11M0
豚とか鳥とかでもジャーキーって作れるンかな?

250 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/04(土) 06:48:46 ID:5SGpiJgx0
材料はニンゲンでも作れるよw

251 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/10(金) 05:15:14 ID:GcjCbGTD0
買ったさいぼしにワラがついていたが草の上で干しているんだろうか?

252 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/11(土) 03:50:37 ID:qlcHC94g0
スーパーフレッシュ☆

253 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2009/07/14(火) 02:15:15 ID:U5M7anpF0
しかし安井商店のさいぼしの味にはどこの店も負けるな。

254 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/14(火) 07:55:20 ID:RjOCP3jpO
>>253
珍味板行けや馬鹿穢多荒らし

255 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/14(火) 10:52:45 ID:cEJ0LCyT0
>>51
北QのBグルメは「どきどきうどん」

256 :怪物くん ◆EKdwghquBw :2009/07/14(火) 20:47:27 ID:wVXpZSB80
>>253
怪物スロースウドは毎回ゴミネタしか書かんな
あほのコテはキモイの
ほんまに買っとるんやったら安井商店の店舗とその店で買ったさいぼしとレシートを写真に撮ってUPしろや

怪物でも外に出て買い物してるのを見せてみいや
怪物めが
スロースは化け物や
見たら逃げなあかん

257 :珍ぺい ◆Vrhu3Ppy42 :2009/07/18(土) 21:26:41 ID:U1uWgBqT0
>>253
お〜いウド
写真のUPはまだか?

258 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/18(土) 22:52:47 ID:HNyKsLur0
>>242
あと東住吉区矢田のチェリースモークも有りなんじゃね?
個人的には布忍のが一番口に合っていたが

259 :ロザリー ◆PiGJDrhfQc :2009/07/22(水) 23:37:27 ID:NLRJWPZpO
さいぼしとあぶらかす食べてみたーい
でも埼玉住みだから通販で買うしかないのかなー?

260 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/23(木) 16:49:28 ID:AsrrMzc+O
東京在住だけど、お取り寄せで買ったよ。
焼きそばやお好み焼きに使うより、うどんや鍋みたいに煮たほうが好み。

261 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/24(金) 08:18:20 ID:+WKp5JGkO
>>259
埼玉にないはずがない!


262 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/24(金) 08:55:43 ID:I1oDmd6aO
努力不足?

263 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/24(金) 10:11:48 ID:CiPMT8E50
>>261
関東で売ってるとこは見たことないよ
このスレ見るまで名前すら知らなかった

264 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/25(土) 02:07:41 ID:ioKe0OwJ0
>>263
関東はもともと豚肉文化圏だったから、牛肉文化圏だった関西以西にゆかりのある者以外が知らなくても仕方あるまい。
かすうどんならば、東京周辺でも食べられる所は徐々に増えてきているけどな。
さいぼしは最初は牛肉主体で、火で焙ってトンカチで砕いてから食べる保存食のようなものだったが、
後に牛肉よりも柔らかくて保存もしやすい馬肉にとって変わった。
多くのさいぼしの元となる馬肉も、はじめは九州や北海道などの国内ものが多かったが、カナダなどの海外ものも増え始めている。好みは人それぞれだろうが。

265 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/25(土) 19:07:17 ID:TJC9qKHDO
俺のじぃさんが北海道のマタギだったから、
熊肉の燻製をよく食べさせてもらった。
あと猪の肉の燻製も食べさせてもらったなぁ。
どちらもうまかった!

266 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/07/25(土) 21:47:37 ID:kRT/idH2O
それはよかった。

267 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/05(水) 05:26:43 ID:OGozQrI00
夏はビールとさいぼし
冬はあったかいうどんにあぶらかす

268 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/05(水) 08:40:49 ID:YIwcUDv9O
>>267
筋金入りのエタだな

269 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/07(金) 20:42:59 ID:WtGU1vSr0
>>268
いやいやそれほどでも、、、
照れるなぁ〜

270 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/15(土) 12:36:43 ID:TGv1RyJR0
これって馬肉のさいぼしだよね?↓
http://www.wakamaru.com/a_1_1.htm

271 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/15(土) 13:22:58 ID:VUc8icHp0
関東には売ってないのか・・?

272 :アガリクス:2009/08/15(土) 14:08:23 ID:SSB+IVWn0
かっこいいなあーー

273 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/18(火) 20:14:02 ID:DTVq0NJH0
age

274 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/18(火) 21:22:12 ID:X9MwauNYO
>>271

東京で「あぶらかす」と言うと、肥料の事だと思うお年寄りが多いかな……

若い世代だと「あぶらかす」自体を知らない。

旅行して、「かすうどん」を知ったが、名前だけだと「天かす」かと思ったよwww



275 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/19(水) 01:04:10 ID:ECm0yyjUO
俺は埼玉在住だが、埼玉には販売店一軒も無いよ。
都内なら中目黒でかすうどんが食べられる!

276 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/19(水) 11:11:12 ID:77j0vUyF0
>>274
あと、小学校の時校舎の床を磨くワックスもアブラカスって言ってたな…

277 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/20(木) 18:40:46 ID:Or9E266z0
さいぼしを少し電子レンジでチンして
マヨネーズに一味かけたのを
ちょっとつけて飲む発泡酒ウマー

278 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/20(木) 22:54:12 ID:FgoSKNx2O
富山のラーメン屋ではテーブル上にトッピング用として
「油カス」と書いてある瓶が置いてある。

279 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/26(水) 06:06:36 ID:L8XKCClZ0
阪和道の岸和田サービスエリアのフードコートでは
メニューに「羽曳野名物かすうどん」がある
○番さんかすうどん〜と大きな声で呼ばれてから
取りに行かなければならない
味は中の下
昔団地で食べたおっちゃんのかすうどんのほうがうまい

280 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/08/26(水) 06:25:26 ID:2/Q4eUXh0
人権問題を話し合う場所です。

差別を助長する目的の書きこみは削除します。
また、「議論を妨げる目的での書きこみ」や「差別を助長する目的」での
書きこみを多発する方は、然るべき処置をとらせていただきます。

1 地名、人名の書き込みは削除します。 (差別を目的としているため)
2 議論に関しては誹謗があっても基本的には議論を残すために削除しません。
3 タイトルに地名が書かれている場合は議論があってもスレッドごと削除します。



281 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/02(水) 22:54:27 ID:cGIazU1I0
こうごり  アメリカようかん

282 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/06(日) 19:47:17 ID:y1CZNnoVO
お好み焼きに入れたら美味しかった。

283 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/06(日) 20:36:53 ID:A/4bEur10
大根おろしで粉にしてお好み焼きのネタに入れる
荒めに砕いて入れる

どちら派でしょうか?

284 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/06(日) 23:31:44 ID:DG0HNJ0bO
どうでもよい
好きに食え!

285 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/07(月) 19:19:00 ID:mwwsmZLV0
人さいぼしって何?
候補で出てきたんだけどw

286 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/07(月) 23:20:16 ID:w2ksthUrO
つまんね

287 :もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU :2009/09/07(月) 23:22:36 ID:JdFcTGNQ0
「人胆」ってわかる?

288 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/08(火) 23:53:33 ID:VVcpSESuO
>>287ググッたら恐ろしい意味がでてきた。
小さい頃からさいぼしを食って育ってきたが、まさかなぁ…。
よければ、少し詳しく教えてくれないですか?
ちなみにさいぼしは生姜醤油で食べるのが好き。バンバンほぐしてお茶漬けもうまい。

289 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/12(土) 20:41:32 ID:rfiYfh6x0
牛の「フカ」という部位(肺ですよね)をホルモン屋さんで
買い求めました。
今回は、七輪で炭焼きをしていたので一緒に焼いて食べたのですが
お勧めの食べ方って、ありますか?

ハチノスも手に入れたんですけど、塩コショウにレモン・ごま油で
食べました。

290 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/13(日) 11:37:31 ID:W42LgT1K0
さいぼし
http://gimpo.2ch.net/test/read.cgi/toba/1106574623/101-200
されぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇぇ

291 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/17(木) 03:30:53 ID:NciCpowoO
居酒屋でセンマイを酢味噌で食ったよ。うまかった。

292 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2009/09/25(金) 01:02:34 ID:Ky0Lg4Hd0
>>279
基本SAで味には期待しない方がいい。
香芝SAで食べたかすうどんも酷いものだった。
かすにコクがないわ臭味が強いわ・・・

293 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/28(月) 04:38:09 ID:MKihFlGz0
>>292
やっぱり藤井寺インター下りたトコのかすうどん屋さんが一番でしょうか?_

294 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/28(月) 12:23:59 ID:jqx9nrrkO
フワは焼いても旨くない 
テッチャンと混ぜて煮込みがいいよ

295 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/09/28(月) 13:13:21 ID:i6w8+FEB0
>>293
平野区の中環沿いの店が臭みも少なくておいしいよ

296 :ウド:2009/09/28(月) 22:42:47 ID:bcITqNwd0
>>292
さすがウド
かすうどんになると出てくるなw
店員にサインを求められたのか?

297 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/01(木) 00:01:45 ID:6B/lO0LjO
>>293 >>295
藤井寺インター前の方が普通に美味しいよ ゼラチン最高
カスヤって名前やったけな

298 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/04(日) 05:05:44 ID:eN/vAhtZ0
加寿屋と書きます。羽曳野店もよろしく。

さすがに「カス大盛り」は夜眠れなくなりましたな
ゲップがくさい・・・天一みたい、、、

299 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/13(火) 05:43:54 ID:lbya2Dwj0
奈良橿原のラーメン藤には
油かすラーメンがあります

300 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/14(水) 15:13:07 ID:O7+UYOXzO
姫路でお好み焼きやラーメン店で油かす入れる店は少数派で、しかも最近になっていれだした。
南大阪では、20年前すんでたことがあって当たり前のようにあったけど・・・
店員に聞くと手に入りにくいと聞く・・・
姫路市内、加古川にありそうな気がするけど不思議な話やなぁ・・・

301 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/14(水) 21:09:31 ID:eLO+WfCR0
革と肉

302 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/14(水) 22:36:21 ID:O7+UYOXzO
姫路市H町T木に、油かすありますとかいてる店があるけど、買ってる客を見たことがない。


303 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/15(木) 16:29:51 ID:asLNfzJ70
http://shop.yumetenpo.jp/goods/d/aburakasu.com/g/maru5kg/index.shtml
http://blog.fortunebell.com/?eid=638522

304 :ロザリー ◆PiGJDrhfQc :2009/10/19(月) 23:57:58 ID:4LJaB6FGO
あぶらかすかさいぼし食べたい
誰か無料でくれ
送料は払う

305 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/22(木) 22:29:37 ID:aMeF51OA0
>>302
そりゃ本場のHびきのでも俺以外に見たことが無いw
MつばらのN野食品では、一度だけ車で予約の品を買いに来た人を見たことがあるが、
年末だったから特別に客が多かったせいもあったと思う

306 :ロザリー ◆PiGJDrhfQc :2009/10/24(土) 18:47:18 ID:u3h0gYocO
油かすかさいぼしくれ

307 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/24(土) 19:41:48 ID:8RTKCRJFO
↑もっこすのチンカス食うとけ!

308 :もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU :2009/10/24(土) 23:33:30 ID:deYaRMkX0
いや〜ん♪

309 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/10/24(土) 23:37:29 ID:8RTKCRJFO
↑もっこす君って、クリス松村みたいな人ちゃうのん?

310 :ロザリー ◆PiGJDrhfQc :2009/10/25(日) 19:27:53 ID:B/ZmtHk9O
油かすまえ1円でヤフオクに売ってたの
だからただでくれる人もいるでしょ
頂戴

311 :ローズマリー・バトラー:2009/10/26(月) 20:51:29 ID:kfVbaDJHO
↑それなら香ばしい地域へ赴き、油粕ありますの看板みたら、食べさせてと言ってごらんつぁい。
今まで一度も食べたことがない、といえば食わせてくれるよ。

312 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/02(月) 11:00:27 ID:JBqm4bOfO
大阪府下で一番美味くてリーズナブルなサイボシを売ってる店ベスト3を選ぶとしたら…
独断と偏見、大いに結構なんで情報よろしく!

313 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/04(水) 20:55:42 ID:NSNUpfQs0
やっぱり奈良のおっちゃんとこやで

314 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/04(水) 22:14:53 ID:NNlkOWIyO
製造元で買え。
製造工程が見学出来るし、出来立てホカホカも買えるぞ。
但し、購入はキロ単位で!

キロ単位で買っても 冷凍しとけばOK!!



315 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/05(木) 04:01:47 ID:mfoN8ZXAO
かすうどんも良いですね。

1シーズンに1回は食べたいところです

316 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/05(木) 07:56:47 ID:6BPQU+l4O
これからの季節 水菜と油かすのハリハリ鍋。最高!



317 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/05(木) 10:31:43 ID:imLPudSCO
書名はど忘れしたが、戦前〜戦中頃の話しとして紹介されていた大阪の
ある部落の話し。その部落の子供達は、さいぼしを日常的に食べていた
おかげで、周囲の村の子供達より体格もよく、喧嘩も強かったそうだ。
その地区のさいぼしの作り方としては、牛肉のでかい固まりを八月の
炎天下を利用して干すのが最高らしい。でかい固まりで干す理由は小さいと
鳶に掠われてしまうからだそうだ。この干す作業だけは絶対八月じゃなきゃ
だめらしい。そして完成した真っ黒なさいぼしを、木槌でしばらく叩くいている内に徐々に裂けてきて、
それをそのまましゃぶってもいいし、炭火で軽く焙っても旨いとのことだった。
さいぼしって馬肉が主流だと思っていたけど、牛肉も旨そうだね。

318 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/05(木) 16:22:39 ID:6BPQU+l4O
牛肉も旨いよ。
それも『カッパ』最高


319 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/05(木) 21:48:02 ID:imLPudSCO
なるほど。カッパという部位のさいぼしが旨いんですね。
機会があればぜひ入手してみたいです。

320 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/06(金) 05:06:42 ID:cBgJL1fp0
おっちゃんのとこ行けカッパあるで
入ってすぐ右手や牛のも馬のもあるで
帰りのコロッケ4つ買ってかえりや


321 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/06(金) 07:28:09 ID:6xWx206LO
おっちゃんとこの店頭の『カッパ』の串焼き旨い。(コロッケみたいに常時販売ではない)
店内にはカッパ生肉も売ってるぞ。



322 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/08(日) 15:20:32 ID:0s1t1Z+90
年末とかおっちゃんの店で静かーに並んでたら
いつまでたっても会計してもらえん
がつがつ前に出ていかんとどんどん割り込みされまくられる


323 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/08(日) 17:53:53 ID:DHXkDaWaO
大正解!



324 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/10(火) 21:19:15 ID:fVOFbm/yO
奈良のおっちゃんの店てどこにあんのん?

325 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/10(火) 21:49:35 ID:buvvy+ESO
役者じゃのうぉぉぉ!!!
シラコイシ〜ィ。



326 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/12(木) 05:32:36 ID:5BPArxq40
過去スレじっくり読みや
おっちゃんとすぐわかるで
卑弥呼の街や


327 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/16(月) 21:18:37 ID:Gz/HmKhY0
奈良スレのみなさん
おっちゃんネタこっちでどーぞ

328 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/17(火) 00:25:48 ID:37LayeeqO
おっちゃんは山形牛にこだわり、おっちゃんは詩を愛している。
店に入ったら右手上を眺めてみなさい。おっちゃんの詩があるから大きな声で唄いなさい。

329 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/17(火) 14:36:18 ID:d3LnhgvoO
奈良のおっちゃんとこ頼むから教えてくれょ

卑弥呼の街だけやったら分からんのや

ワシ、パソコンに詳しゅうないから過去スレの見方も分からんねん

330 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/17(火) 16:49:00 ID:ofVWVQJrO
役者じゃのうぉぉぉ!!!

シラコイシ〜ィ。



331 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/17(火) 21:45:50 ID:o/1vSPol0
330
役者じゃのうぉぉぉ!!!

シラコイシ〜ィ。

332 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/18(水) 01:39:42 ID:ecDoN1iw0
なにが役者じゃ!シラコイのはオマエじゃ!ホンマにそんな店あんのか?

333 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/18(水) 16:57:57 ID:2rtZEKi+0
>>332
役者じゃのうぉぉぉ!!!

シラコイシ〜ィ。

334 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/18(水) 21:19:17 ID:XPLsqmgeO
油カスと肉カスって同じものですか?

335 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/18(水) 21:23:51 ID:fWRyjsQW0
肉化すは、豚がTVに出てたね。

336 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/18(水) 21:39:03 ID:XPLsqmgeO
>>335
油カスの豚版ですかね
富士宮焼きそばを食べたら入ってて、何だろうと思いまして…

337 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/19(木) 05:13:01 ID:NpIeTz8m0
さいぼしに馬と牛があるように
あぶらかすにも牛と豚があるんだろうか
では馬のあぶらかすは?
と素朴に感じてしまいます。誰かご存知ないですか?

338 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/19(木) 09:42:26 ID:NGxh5iXC0
馬油はあるね。

339 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/19(木) 11:19:10 ID:rAA4iKx7Q
富士宮やきそばはB料理ってことでおk?

340 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/19(木) 21:32:23 ID:a7BUogKQ0
B級グルメのBやろ?

341 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/20(金) 20:50:24 ID:44Z3eFIC0
豚のかすは部落と無関係

342 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/11/26(木) 05:50:54 ID:GSDANvg70
富士の宮も無関係?

343 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2009/11/29(日) 03:24:38 ID:ndiP7SHB0
羽曳野のかすたこ焼き支店出せばいいのに

344 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/12/03(木) 04:51:47 ID:fYwuygk/0
さいぼしに芝生?がついていた。なぜ?

345 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/12/04(金) 19:37:53 ID:425WJ33FO
ア・タ・リ
おめでとう









…プッ!!



346 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/12/06(日) 00:23:49 ID:nionQl710
大阪のソウルフード「油かす」みたいな記述には
大いに疑問がある
Bフードって書いて欲しいなあ

347 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/12/10(木) 23:29:24 ID:X2s8oKYpO
冬になると肉羊羮が食べたくなります

348 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/12/16(水) 05:26:10 ID:3FFcMAZP0
肉羊羮?
kwsk

349 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/12/16(水) 10:19:18 ID:O/VKNfSdO
煮こごり?

350 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/12/17(木) 02:26:17 ID:bqFDXnCjO
羊水固めたもの?

351 :もっこす2.0 ◆KwQQLUeBQnhU :2009/12/17(木) 07:44:52 ID:kcEUebtb0
>>348
和風プティングね。
ゼリーの中に好みの食材を固めたもの。

352 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/12/17(木) 10:47:40 ID:faMNQidd0
>>351 pudding

353 :名無しさん@お腹いっぱい。:2009/12/27(日) 21:07:58 ID:C1zopVkH0
年末はスタンプカード無しだって!


354 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/01/11(月) 21:08:46 ID:FQO2GTYs0
age

355 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/01/14(木) 09:50:29 ID:dP2/aGhO0
>>350
数年前に倖田來未が35歳以上は腐ってると言ってたよ。

356 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/03/13(土) 17:36:27 ID:P2klQN6q0
にく

うま


357 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/08/10(火) 09:52:02 ID:StGjoTgdO
神戸市長田区のお好み焼き(^q^)!!

358 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/09/14(火) 13:32:13 ID:Zz/4QPOc0
富田林付近でさいぼし扱ってるお勧めのお肉屋さんある?
最近のブームに乗ったのか以前と比べて油かすもさいぼしも値段上がった様な気がする。

359 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/10/02(土) 13:03:04 ID:xknYhelxO
【奈良】獣害の野生鹿を食品化  さいぼし・カレー・味噌漬けにして販売
http://kamome.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1285980321/

360 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/10/08(金) 14:21:47 ID:FrekeR6b0
>>329
ほれ
http://www.naratv.co.jp/otoku/kawai/

361 :名無しさん@お腹いっぱい。:2010/12/11(土) 06:51:19 ID:OoXEUiey0
>>358

道の駅 羽曳野

362 :あぼーん:あぼーん
あぼーん

363 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/04/20(水) 23:32:00.60 ID:JOyZCw/J0
>>357
ドロにカスは定番やな

364 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/05/11(水) 19:28:56.62 ID:U498FnbhO
>>363
ばらソースとオリバーどろソースがあればー

365 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2011/05/23(月) 02:55:42.57 ID:7uc3ANze0
KASUYAが市内・富田林と支店を次々出店
この勢いで関西のてっぺんに立つんや

366 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/08/26(金) 19:24:53.57 ID:OOjkhnGm0
age

367 : 忍法帖【Lv=1,xxxP】 :2011/10/16(日) 04:45:54.19 ID:KMl/K+QZ0
http://www.youtube.com/watch?v=qEb9N65mBB8&feature=related
かすうどん

368 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/10/23(日) 12:19:59.32 ID:1eHeVIWR0
さいぼしは今渋谷の東急百貨店東横の物産展で売っているよ

369 : 忍法帖【Lv=20,xxxPT】 :2011/11/01(火) 03:07:13.79 ID:bpX2o7fJ0
六本木交差点近くにかすうどんを食わせる店ができて、
いま食べてるけど香ばしくてまあまあ美味いね
やや臭みがあるけど

370 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2011/11/18(金) 23:49:14.31 ID:uTiNDsIe0
ネイチャージモンで向○の油かすが紹介されてる。
しかも俺の知ってる店やし

371 :名無しさん@お腹いっぱい。:2011/12/25(日) 07:21:56.11 ID:6z3S5C7r0
かすうどんの知名度があがってきたのでAge

372 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/08(日) 23:07:02.51 ID:unk6xnCL0
宝塚は仁川のかすうどん
少しクセがあった

373 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/10(火) 14:39:06.54 ID:Ei+oDhMZ0
かすうどん

374 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/04/10(火) 23:24:11.13 ID:DVjJ/ax70
滋賀某所で、燻香の高いさいぼしを入手しました。

同時に入手したワケギと、たまたま漬けてあった自家製にんにく醤油漬けを
それぞれ輪切りにしたのと混ぜ混ぜして頂きました。絶妙です。

また湖東に行きたい… の前に。
冷蔵庫のチルド室には、未開封の鹿さんさいぼしが控えておりますw

375 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/21(月) 01:07:26.80 ID:f7zTqv/r0
さいぼしは馬の燻製が大元ですが、最近は牛も多いです。
買う前に材料チェックが良いかも?
自分は醤油・生姜・一味で食べるのが好きです。
かすうどんは油が強いのが苦手な方は、家でうどんを作る時に少量のかすを入れます。
食べる前に、ある程度油を落としたパリパリ部分をトッピングするとあっさり目で食べやすいです。
後、かすは多くの種類があるので買う時に注意です。
最近は業者さんが買い占めるので、買いたくなると、入荷日と個数を伝えると確実です。
もし、興味があれば、「鯛の子(鱧、肉)のこごりがお勧めです
ポン酢か醤油で食べると癖になりやすいです。

376 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/05/21(月) 03:32:54.88 ID:S9/BgsX50
>自分は醤油・生姜・一味で食べるのが好きです。

セットになって売られてるのがありますね。
100グラム,六百九円。
高いので、割引札が貼られてから買います。
製造者は、笹井哲治さんだったかな・・・。

377 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/29(金) 02:17:46.30 ID:XPmP2CrG0
スーパー玉出で、「サイボシ」を売っているのを見ました。
七十グラム、398円。
一度、買って、食べてみる。
それには、一味おろし生姜しょうゆが付属している。

馬さんそのものは、笹井さん製造のものと同様、カナダ産ですね。

378 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/06/30(土) 20:33:57.45 ID:KHNatBIl0
ご報告。
スーパー玉出の、美味い。
炭火焼。
細くしてて、食べやすい。
ほんと、旨いよ。

379 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/11/01(木) 19:57:12.55 ID:SsjH6ik10
B-1グランプリに出品される料理はたいてい香ばしい

380 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/11/02(金) 01:54:14.59 ID:CuJcEMi70
タモリ倶楽部 2012/11/02 24:20〜24:50
油かす…マイナー食材の王様を素敵に調理する!!
『カスにもっと光を!新しいカスつまみを作ろう!!』
お酒のつまみをみんなでクッキング、新レシピを開発しましょう!!

381 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/11/03(土) 00:25:47.14 ID:N9NNW5/JO
>>380
観てるぞ

382 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/11/03(土) 00:27:48.34 ID:g3urPQLc0
タモリ倶楽部www

383 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/11/03(土) 04:04:50.59 ID:Vdec1xC40
油かすは、うどんに入れると、グゥー!!

384 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/11/05(月) 01:16:53.66 ID:YRXfOh1s0
タモリって田守?

385 :もっこす:2012/11/05(月) 01:24:19.01 ID:plYo0bDD0
森田

鹿児島士族がルーツだよ。

386 :名無しさん@お腹いっぱい。:2012/12/14(金) 12:19:18.77 ID:ptcH82Ud0
http://imepic.jp/20121214/442020
これがこりこりしてて煮込んでも炒めてもおいしくて好きなんだが
正式名所がわからん…なんていうの?

387 :もっこす:2012/12/14(金) 12:28:47.36 ID:R+NBZhg40
>>386
元の形がわかりませんが、コリコリしているなら軟骨部分でしょう。
一般には、豚の耳が流通しています。
ミミガーですね。

388 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2012/12/15(土) 02:55:14.64 ID:6WXQ40ZW0
皆の衆炊き込みご飯にかすを入れたまえ

コクが倍増するぞ

389 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/01/09(水) 15:40:11.30 ID:UMVz3MGjO
近所のス−パ−で、さいぼし発見。100グラム\650-。少し高い感じやけど買うてみた。ウマ−。

390 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/01/11(金) 13:11:32.41 ID:T0OLCjCo0
うほほほ

391 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/01/12(土) 03:16:15.97 ID:muIuwkTy0
あてくしさん復活ですか?

392 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/02/25(月) 18:41:51.64 ID:EvbjcF9SO
油かす見るからにウンコ臭そう(><)おええー

393 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/02/25(月) 20:14:04.33 ID:gHOOIsTj0
>>392
それは、ない。
ウンコとはなんの関係もない。(腸を煮て、油脂を取った残りものだから)。
うどんに、狐をいれるよりは健康的で、旨いよ(チョットだけね)。

394 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/03/08(金) 06:49:31.79 ID:ZGvvQyTY0
馬のさいぼしと牛のさいぼしの両方をおっちゃんの店では売っている
俺は牛さいぼし派

395 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/03/08(金) 09:36:03.39 ID:vQjKSU6v0
牛のサイボシって、初めて聞きました。
どこですか?

だけれども、馬と牛とでは、筋肉にあるグリコーゲンの量が
五倍近く異なるから、牛は味がいまいちでは?
ミノのサイボシは売っているの知っていますが。

396 :もっこす:2013/03/08(金) 16:50:46.08 ID:r4YncZhH0
ハワイで売ってる有名ビーフジャギーは天狗印なんだ。
日系の企業が作ってる。
牛で作ろうが馬で作ろうが、製法は同じよ。

397 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/03/08(金) 16:59:01.86 ID:yRgR+Ece0
いまどき、天日干しはないと思いますが、
燻製炉でなら、同じですね。

牛のサイボシとやらを一度食べてみたいです。

398 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/03/09(土) 11:55:40.65 ID:Ig2CVuhw0
テールスープは、韓国人の大発明だと思いますが、
アク取りと、何を添加するとアジが引き立ちますでしょうか?
グルメの舌の持ち主に、ご教示をお願い致します。

399 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/03/10(日) 06:38:30.15 ID:toO7VLqB0
ソルロンタンも、お願いします。

400 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/03/18(月) 19:07:53.39 ID:fX7QxIXs0
2013/03/18 18:45:08 豚とか牛とかの金玉って食えるの?

さて、どうですかねぇ〜

401 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/03/28(木) 19:00:09.30 ID:OzkDKUGn0
>>365
JR奈良駅前にも出来た

402 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/16(月) 00:52:24.13 ID:BtXzMac4O
【九州】「これからもっと田川、日本を元気にしたい」…九州B-1グランプリ、福岡県の田川ホルモン喰楽歩が1位に、2日間で14万人が来場
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1379260165/

403 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/16(月) 07:27:10.56 ID:RNSXxQfl0
>>398
最近新聞(朝日の夕刊)で見ましたが、天狗というホルモン屋で、
そのテールスープをベースに、韓国の赤い味噌を入れて辛くし、辛さの緩和のため
たまねぎと、もうひとつの具材(何か忘れた)を加味していると、書いてありました。

404 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/21(土) 18:47:42.23 ID:QLP4wLvi0
まあね、参考に。
(デパートで、九州物産展をしていて、博多のもつ鍋が出店していた。おかみさんが耳元で囁きました・・・)

もつ鍋に、「ごぼう」を入れる。

三度ほどしましたが、うまい。ご参考まで。

405 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/24(火) 00:15:59.25 ID:mwITbV050
ここ半年の書き込み、さいぼしと関係ないでわないか(;´д`)トホホ…

406 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/24(火) 08:34:14.17 ID:zM0l2gSg0
いえね、竿干し、値段が高すぎるんですわぁ〜
100g当たり600円なので、高級ステーキ並みです。
手がでないし、半額シール貼ってあったら即、買いしてますが・・・・。

407 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/09/29(日) 01:53:40.38 ID:xOoz+Asz0
近鉄大阪上本町や大和西大寺の駅そば店にかすうどんとかすそばあるのな

408 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/15(火) 05:20:07.84 ID:o5cTXFeD0
関西の百貨店では買えないの?

409 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/10/15(火) 09:03:20.44 ID:V/9Ta1/B0
>>408
買えます。
近鉄百貨店の地下にて、ロイヤルミートバンクというホルモン屋があり、
そこで売っています。(阿部野橋、上六など)
阪急、阪神、松阪屋、高島屋は知りません。

410 :権平 ◆T0e.kDbaK2 :2013/10/15(火) 22:55:35.59 ID:D+7p4wVW0
>>401
ほうほう。何しろ向野のカス使ってるからな。
うどん頼むとき少々金積んでも「カス特」っていうべきやでって奈良の人に
教えたれ

411 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/11/03(日) 10:18:35.94 ID:EUIDCHyq0
広島にはせんじ肉という豚の内臓を干したのがあった。
ちなみにその店ではホルモンの天ぷらがある。

412 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/11/03(日) 13:37:49.35 ID:66nU/F9j0
本日、某スーパーに行ったら、サイボシに半額札。
早速、購入。
通常は、609円(百グラム、醤油、一味、おろし生姜付き)。
生産者、向野の笹井哲治。(うまい、えらい。)

413 :もっこす1.99990 ◆YqmDqfVbuz4a :2013/11/03(日) 13:41:37.90 ID:bl1TJ6kO0
ゲ、高くなったな。

414 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/11/03(日) 22:31:59.98 ID:HWJ50Qi/0
半額で609円/100gって、すげぇ高級食材だな

415 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/11/04(月) 00:27:07.38 ID:+GApNHl50
>>414
今ブームだからその値段でも売れるのだろうね
ここ数年でマルチョウも凄く高くなった
豚でいえば竿の部分や脳が高くなった
食品は一般的に3割の原価だが、このサイボシは一割にも満たなそうな

416 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/11/04(月) 00:42:02.83 ID:0Lzhgorb0
昨夜に奈良で行われた天平光の夕べにかすうどんブース650円。
あまり人気なかったみたい

417 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/11/04(月) 08:40:22.68 ID:DeZklCuL0
>>415
原料のお馬さんは、カナダ産。
為替の影響もあるのかな?
>>414さん
平常価格が609円です(ステーキ並みの値段)。
それの、半額、約300円で購入しました。昨夕、ホットワインと共に、むさぼり
食いました(久しぶりだったので・・・・)。

418 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/12/01(日) 16:07:20.61 ID:NrAiiD/7O
【グルメ】大阪府では飲みのシメはラーメンでなくうどん!? 「かすうどん」ってなに?
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1385877780/

419 :名無しさん@お腹いっぱい。:2013/12/03(火) 08:33:11.78 ID:nzXZTELQ0
いや、ラーメン。
シメでうどんは、ない。
うどんにてんぷらを入れると、あぶら成分でつゆの味が引き立つように、
「あぶらかす(腸を煮詰めて、脂をとった残り(脂は石鹸の原料))」を少し入れた
うどんのこと。

420 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/02/16(日) 06:18:50.84 ID:aht4IQOE0
神奈川は武蔵新城のお好み屋、たしかのむら食堂、油かすを使ったお好み、焼きそばが食べれるぞ!美味しかった。

421 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/05/04(日) 17:09:16.24 ID:FQU/DlK40
さいぼし食いてぇ〜

422 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/08/18(月) 10:03:07.57 ID:+coXjCo40
★2ch勢いランキングサイトリスト★

☆ +ニュース
・ 2NN
・ 2chTimes
☆ +ニュース板新着
・ 2NN新着
・ Headline BBY
・ Unker
☆ +ニュース板他
・ Desktop2ch
・ 記者別一覧
☆ 全板
・ 全板縦断勢いランキング
・ スレッドランキング総合ランキング
☆ 実況込み
・ 2勢
・ READ2CH
・ i-ikioi

※ 要サイト名検索

423 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/09/20(土) 17:28:58.23 ID:HPYdlpTB0
ルンペン!

424 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/10/11(土) 04:19:31.57 ID:Yimra5hz0
奈良の近鉄百貨店地下(西大寺)とビックナラ(京終)で千円ぐらいでブロックの油かす売ってる

425 :たけもと:2014/11/01(土) 04:47:07.68 ID:ZJanUWaK0
油かすって大阪ではみんなが一般的に食べるんですか?

426 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/01(土) 05:37:38.97 ID:G5WS33fM0
最近のB級グルメブームまでは特定の人しか食べなかった

427 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/01(土) 09:22:10.09 ID:G7jtAabg0
>>425
知らないひとが一般的。
>>426
>特定の人
部落民、それも屠殺系とそれに近いブラクの人たちのみ。

428 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/01(土) 18:12:45.11 ID:bP0PFfIs0
最近はかすうどん(KASUYA)やかす入りたこ焼き(たこぞう)のチェーンをよく見かける

429 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/01(土) 18:32:34.77 ID:TRJRxJMW0
アッシもね、うどんには使っていますよ。
甘辛くした薄揚げ(きつね)を使うよりは、はるかに健康的だし、格段に
美味くなるので。

430 :たけもと:2014/11/02(日) 23:42:20.06 ID:2/Uz8gmO0
やっぱ普通知らないよな。

「大阪ではかすうどんってのを食べる!」
とか言ってるひとがいたんだが、

431 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/03(月) 00:43:48.68 ID:FjMfuG1C0
関ジャニ∞の村上くんが歌番組で大阪の食べ物として、かすうどんを挙げていた

432 :たけもと:2014/11/04(火) 01:09:22.04 ID:aoEuzY540
橋下もあげてたけど確か放送前に止められたんだっけ?

433 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/04(火) 01:35:54.22 ID:9xWnT96V0
>>424
ビックならでさいぼし400円

434 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/04(火) 09:58:26.01 ID:sF86coBg0
>>433
それは、安いですね。百グラム当たりですか?

だいたい、百グラム、600円が相場。
上等のはもっと高いです。

なお、近鉄百貨店の地下の食料品売り場に「ロイヤルミートバンク」という
ホルモン専門店があれば、そこで売っていますよ。(各地の近鉄百貨店の)。

なお、最近は、たこやきに入れているたこ焼き屋があります。

435 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 04:52:09.95 ID:bgAWabF4S
【大阪!なくなる?ツアー】 リバティおおさか編  人権博物館
https://www.youtube.com/watch?v=hCF_QW00E84

大阪ドーム 甲子園に野球に行く際はぜひお立ち寄りください

436 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 10:59:11.30 ID:/LaEod9UG
かすうどんが一般に広まったのは20年前

437 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 18:55:20.95 ID:c48t+/470
先月、大阪の或るJAZZのライブ会場(レストラン&BAR)で注文したさいぼしが美味かった

438 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 19:36:19.11 ID:uCZqhoxy0
サイボシ、旨いですね。
これも、百グラム当たり、六百円ぐらい。(少々お高いので、ワタシは買えません、残念)。

向野の笹井哲治製造のは、一味と醤油が付属していて優れものですね。

439 :もっこす ◆lYLkDmgQBa4Q :2014/11/10(月) 19:39:08.21 ID:Lh10/Y1b0
自作したら、もっと高くつくよ。
日干し肉なんて、生ハム並に難しい。

440 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/10(月) 20:36:46.71 ID:ob/JGew50
自作って、そもそもお馬さんの肉なんて、手に入らない。
現在販売されているのは、カナダ産の馬肉ですね。(竿干しなどしていません、燻製炉でしていますよ)。

ところで、ちょっと、以前もっこす氏に質問させていただいて、回答は
もらったのですが、「馬のレバー」なんとか食せる方法はないですか?

「もっこす」を標榜する以上、熊本の名誉に係わるので、ご教示お願い致します。

441 :もっこす ◆lYLkDmgQBa4Q :2014/11/10(月) 20:47:12.72 ID:Lh10/Y1b0
馬のレバーなんて、小さい部位なんです。
地元で消費してしまいます。
見つけても早いもの勝ちです。
あたしだって、2度しか食してません。

442 :名無しさん@お腹いっぱい。:2014/11/27(木) 03:01:04.87 ID:jsCK9QudO
【芸能】熱愛説のBIGBANG・G-DRAGON&水原希子、韓国でのデート姿をキャッチ?コプチャン(牛の小腸料理)で和気あいあい [転載禁止]・2ch.net

http://hayabusa3.2ch.net/test/read.cgi/mnewsplus/1417014161/

443 :権平 ◆tnGgAyBZCHI/ :2014/12/16(火) 14:49:52.55 ID:asMI7UUl0
もう東京でも知れ渡ってもうた定番のカス入りお好みと焼きそば

ワインに合うんですよ。特にお好みなんかまろやかに作れば一層

それと東京の人があぶらかすは関西だけの食べもんちゃう。東京でも

もう一般化してきとるとアピールしたいなら「カス入りもんじゃ」の専門店を

出店することですかいね。正直お好み焼きより合うと思うんです僕

444 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/03(土) 17:34:33.97 ID:dTcqiMDu0
良スレage

445 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/04(日) 08:51:33.72 ID:O2bY+F7l0
神戸のはなしですが、アブラカスじゃないんですが、

ホルモン焼きそばってやってました。

いけましたです。

446 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/18(日) 21:42:53.53 ID:sEWygess0
良スレage

447 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/01/31(土) 09:29:24.90 ID:TGCypqorO
【社会】 ぼっかけ:すじ肉が変身 復興支える庶民の味 神戸・長田 [毎日新聞] [転載禁止]・2ch.net

http://daily.2ch.net/test/read.cgi/newsplus/1422662592/

448 :芝村 ◆XL8ct4YYvxmR :2015/01/31(土) 12:54:44.64 ID:ictJYu450
長田やなくてぎりぎり兵庫区やけど
西市民病院と自動車ディーラーの間の道を南に下った左手にあった食堂
ぼっかけうどんとちらし寿司のセットが最高やった
700円ぐらいやったんとちゃうかな

449 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/02/03(火) 11:18:49.24 ID:4mfuOuLr0
>>447
情報、有難う御座います。

えっ、「ぼっかけ」って、スジ肉とコンニャクの甘辛煮。
大阪では、スジコンって言っていますが。わたしが知らなかっただけかも。
(スジコンの発明、発祥は神戸の長田であるとは知っていましたが)。

再感謝。
とっ言いますのも、うどんは茹でて食べているのですが、具財があればなぁ〜
と思案していたところでした。ボイルのスジ肉(おでん用)を買ってきて、早速、スジコンを作ります。
(なお、スジコンは以前より作っており、スジコンねぎ焼きをやっていました)。

450 : ◆XL8ct4YYvxmR :2015/03/25(水) 21:37:47.38 ID:4t3D7OI10
梅田の或るホテル内のレストラン
つまみでサイボシがあったんで頼んだんですが
ハムのような練製品に香りだけつけたような代物でした

これで、800円+税+サービス料(10%)

451 :もっこす ◆lYLkDmgQBa4Q :2015/03/25(水) 21:41:05.71 ID:SDDICb4N0
ただの燻製でしょう。
本物は、作るのに手間と時間がかかる。

452 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/25(水) 23:31:30.31 ID:QGsMR6+l0
首都圏でリーズナブルな値段でかすうどん食えるとこありますか?(´・ω・`)

453 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/03/27(金) 16:54:08.63 ID:jRSzjWrF0
串カツ田中というチェーン店にかすうどんとかさいぼしとかあった

454 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/11(土) 21:24:21.03 ID:HmLnoA8x0
本物のさいぼし、、、生姜醤油で喰いたい

455 :もっこす ◆lYLkDmgQBa4Q :2015/04/11(土) 21:33:04.00 ID:uYGQjiDs0
要は、ビーフジャギーと同じもんだと思えばいい。
馬肉のジャギーね。

456 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/04/19(日) 22:02:21.57 ID:+72iNIYP0
>>1
最近大阪でオススメの食べ方の討論会やってない?

さいぼしフォーラムって

457 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/09/27(日) 19:44:18.90 ID:RX2zx23C0
定期age

458 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/10/26(月) 02:44:38.44 ID:DZfVVQfw0
上原善広「被差別のグルメ」よろしくね!

459 :名無しさん@お腹いっぱい。:2015/10/27(火) 15:02:22.00 ID:c0bKyybX0
>>458
それ、本ですか?

角岡氏の「ホルモン奉行」で充分かと。

そやそや、最近の出来事ですが、アブラカス買って蓋付きの入れ物に入れておいたら
カビがびっしり生えました!
油脂なのに。ビックリしましたです。千円がパァー。

93 KB
新着レスの表示

★スマホ版★ 掲示板に戻る 全部 前100 次100 最新50
名前: E-mail (省略可) :


read.cgi ver 05.04.02 2018/11/22 Walang Kapalit ★
FOX ★ DSO(Dynamic Shared Object)