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【ベトナム】ホーチミン:ビュッフェスタイルの路上飲食店が増加中[10/13] [転載禁止]©2ch.net

1 :虎跳 ★:2015/10/13(火) 22:15:10.85 ID:???
ホーチミン:ビュッフェスタイルの路上飲食店が増加中

経営不振に喘いでいたホーチミン市内の個人経営による路上飲食店は最近、客足の回復を狙って、人気のビュッフェスタイルに切り替える店舗が増えている。

 ゴーバップ区でミルクティー店を構えるオーナーによると、1杯6万9000VND(約371円)で飲み放題のビュッフェスタイルに変更してから、客が増えて、売上も以前より伸びたという。
特に繁盛するのは週末で、今後は客のニーズによって、おつまみの販売も計画しているという。

 フーニュアン区のある飲食店では、ビュッフェスタイルに変更してから、1食5万VND(約269円)で提供しているが、取り過ぎて食べ切れない場合は、10万〜20万VND(約538〜807円)の罰金制度を設けている。
この他、路上の果物屋もビュッフェ化しており、カップ1杯2万〜3万VND(約108〜161円)で販売している。

 10区在住の女性客Dさんは、「このようなビュッフェスタイルの店は、新鮮で面白いし、自分が好きなものを選んで好きなだけ食べられるので、人気を集めていると思います。混んでいる時は行列ができる程です」と述べた。

 一方、5区でフルーツビュッフェを開く男性ズイさんは、「利益出すためには、仕入れ段階からしっかりと計画しないといけません。使用するカップのサイズも大切です」と、この形式の店舗経営の難しさについて語った。

ベトジョー
http://www.viet-jo.com/news/economy/151010013215.html
http://www.viet-jo.com/home/magick_img.php/151010012840.jpg

2 :七つの海の名無しさん:2015/10/14(水) 07:27:38.90 ID:kL+A3kQy
気になるがドリンクの氷や
フルーツを洗う水を考えるとな

3 :七つの海の名無しさん:2015/10/14(水) 08:41:21.42 ID:qDQCEf5S
観光客はこの輪に入ってガンガンやれんだろ

4 :七つの海の名無しさん:2015/10/14(水) 13:07:04.68 ID:313Y0A2R
冷凍しただけではアメーバは死なない。
生水から作った氷が溶けて、それを飲んだらどうなるのか。
さぁ、身をもって体験してみよう!

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