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【フィリピン】首都圏ケソン市で、路上生活者の若者がパン屋経営。困窮生活から自立目指す[10/04] [転載禁止]©2ch.net

1 :虎跳 ★:2015/10/04(日) 15:01:43.37 ID:???
首都圏ケソン市で、路上生活者の若者がパン屋経営。困窮生活から自立目指す

 首都圏ケソン市ディリマンで、路上生活の若者たちが本格的なパン屋の経営を始めた。
日本人のパン職人の指導を得てオープンしたもので、「経営」を通じて、犯罪や交通事故の危険を伴う路上生活から脱出し、まず「自立」を目指す。店の運営形態は協同組合の形を取っており、地域コミュニティーへの貢献や慈善活動にも重点を置くという。
 店名は「カリエ・カフェ」。カリエはフィリピン語で「路上」を意味する。ソフトオープン初日の9月30日朝、白を基調にしたシンプルな内装の店の奥にある厨房では、エプロンとマスク、コック帽を身につけた若者たちが手際よくパン生地に具材を練り込んでいた。
ハムとチーズを挟み込んだお総菜パンやフィリピンでは珍しいメロンパンなど、種類も豊富。
 オーブンに入れて焼き上げること約1時間余り、香ばしい香りが店内に満ちた。店のリーダー格、マリージョイ・ヒメネスさん(21)が、焼きたてのパンを一つ一つ丁寧にショーケースの中へ並べた。
 パンは大きくボリュームもあるが、30?40ペソと安い。一緒にコーヒーなど飲み物も販売している。
 同店は、特定非営利活動法人(NPO)「アイキャン」の事業の一つ。生計支援の一環で、2010年ごろから日本人のパン職人を招いて路上生活者の子どもたちを特訓、5年がかりで店のオープンにこぎ着けた。
「手洗いなど、衛生面の管理から教え込んだ」と、事業に関わるアイキャン職員のジョン・ポール・ユーロファンさん(30)は当時を振り返った。パン作りの訓練は定期的に行われ、今ではレパートリーは約50種類にも上る。
 店の形態に協同組合を選んだのは、組合員全員が経営方針の決定権を持ち、民主的な運営ができるからだという。現在、組合員になった若者は14歳から23歳までの70人強。
その中で特に熱心な15人を中心メンバーにして、アイキャンが1年前から経営のノウハウを教えている。
 組合員はそれぞれ、小額の組合費を出し合い、運営資金の一部に充てている。
 地域貢献や慈善活動が理念に組み込まれていることも協同組合の特徴の一つという。「店員との自由な会話を通じて、お客さんが路上生活者の実態を認識できるような雰囲気作りを目指している」とユーロファンさんは店のコンセプトを説明した。
 店の中心メンバーの一人、ジョネル・タンボガンさん(21)は「パン作りができて幸せだ」と笑顔を見せた。数年前までケソン市の路上で仲間と麻薬を吸う日々を送っていた。
しかし、パン作りを始めてからは人が変わったように仕事に打ち込み、麻薬からすっかり手を引いた。「店で得た経験を生かして、将来はもっと大きなビジネスを立ち上げ、他のストリートチルドレンたちを助けていきたい」とタンボガンさんは夢を語った。
 パン屋の経営は若者たちにとって初めての経験。それだけに課題も多い。店員は、開店前に日本レストランで数カ月の研修を受けたが、接客や店の経営にはまだ不慣れだ。しかも、少ない運転資金で店を維持していかなければならない。
解決しなければならない問題は山積みだが、店が今後どうなっていくか、その将来は若者たちの小さな双肩にかかっている。
 店舗はケソン市ディリマンのマヒンヒン通り。ソフトオープン期間は不定期開店。
問い合わせは、アイキャンの岩下さん(manage@ican.or.jp/0906・352・7907)まで。(加藤昌平)

まにら新聞
http://www.manila-shimbun.com/category/society/news219902.html
http://www.manila-shimbun.com/image.php?file=219902l.jpg&pass=d884613aa60ee679c7bd81aaf36c7cf3

2 :七つの海の名無しさん:2015/10/04(日) 15:40:36.75 ID:oDD1VBkT
ホームレスが売る雑誌「ビッグイシュー」のパン屋版とな。

3 :七つの海の名無しさん:2015/10/04(日) 16:54:50.85 ID:smGYOZGV
良い試みだとは思うが余りにも課題が多すぎる

4 :七つの海の名無しさん:2015/10/04(日) 17:55:13.60 ID:z97wUKuA
ケソンって言えば
朝鮮戦争のケソン上陸の方を思い浮かべる
開城(ケソン)

5 :七つの海の名無しさん:2015/10/04(日) 20:25:17.30 ID:R4bzlTbr
起源の準備

6 :七つの海の名無しさん:2015/10/05(月) 01:06:47.81 ID:RCM5Y0+Y
素晴らしい

7 :七つの海の名無しさん:2015/10/05(月) 01:48:39.38 ID:jyxQefh4
乞食国家である韓国とは断交して

中国の侵略に脅える南の隣国フィリピンに援助するべき

8 :七つの海の名無しさん:2015/10/05(月) 02:29:40.14 ID:2dkmL9jL
フィリピンの政府は、何もしないのか?

政府が土地を地主から借り上げて
そこを貸し出せば、良いことではないか?
お前ら、ここで米作れ、バナナ作れ、ココナッツミルク輸出しろ
路上生活者だけでやらせればよいことだろう
政府が地主に生活保障すればよいことで
遊休地を活用すればよいことで
フィリピン人は国外に出稼ぎに行かないで暮らせるだろう

収入無くても死なない

9 :七つの海の名無しさん:2015/10/05(月) 12:40:53.73 ID:W76tMm7l
セブン-イレブン、フィリピンで好調 進出30年超、ノウハウ生かしローカライズ
ZUU online 10月5日 6時0分配信

 セブン-イレブンがフィリピンで好調だ。 フィリピン・セブン・コープ(PSC)の2014年12月期の売上高は約206億ペソ(529億円)と2年連続で増収増益を記録、
この9月に発表された2015年第1四半期決算も、売上高44億ペソ(141億円)と昨年を上回るペースで業績を伸ばしている。

■店舗数1400、日系コンビニの数で他社を圧倒 セブなど地方出店も進出

■当初から店内にカフェコーナーを設置

■人口1億人、巨大な消費マーケットに最強ビジネスモデルを持ち込む

http://zuuonline.com/archives/83636

10 :七つの海の名無しさん:2015/10/05(月) 12:53:51.94 ID:gSLFHzLg
ご謙遜を

11 :七つの海の名無しさん:2015/10/05(月) 12:58:58.52 ID:7JX+YAg6
比国では、アイキャン

日本では、ユーキャン

>>8
お前、フィリピンのこと何も知らないだろ。
空いてる土地は基本的に無料だよ。
政府が徴収するまで。

12 :七つの海の名無しさん:2015/10/05(月) 13:23:03.70 ID:PatEdkUN
さすがにホームレスの作ったパンは食いたくない
すみません

13 :七つの海の名無しさん:2015/10/05(月) 16:10:16.69 ID:KlVHWfjM
普段食べているパンは誰が作ったのか知らないし
顔は知っていても、どうゆう性格、経歴なのかは知らない

14 :七つの海の名無しさん:2015/10/17(土) 15:02:12.05 ID:e6pn9zM6
就労移行支援事業所は、利用者1名×1日で行政から1万円前後の補助金が出てるんだよね。。

15 :七つの海の名無しさん:2015/11/04(水) 18:41:04.42 ID:6O8qc6pq
ttp://jbbs.shitaraba.net/bbs/read.cgi/otaku/13334/1439217205/

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