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【三重】伊賀牛 味わい、海を渡れ 米シアトルで販路拡大へPR 県など、シェフら招きメニュー研修 [転載禁止]©2ch.net

1 :坊主 ★:2015/09/11(金) 23:58:25.05 ID:???
引用元:毎日新聞 2015年09月11日 地方版
http://mainichi.jp/area/mie/news/20150911ddlk24040233000c.html

 米国への伊賀牛の輸出拡大を目指し、県と伊賀産肉牛生産振興協議会は10日(現地時間9日)、シアトル市で、レストランの経営者やシェフ、流通業者らを対象に初のメニュー研修会を開いた。
メニューに加えてもらい、販路を拡大する狙いで、伊賀牛生産者で伊賀市の中林真一郎さん、名張市の奥田能己(よしき)さんも出席してPR。
県は「実用的な提案をしたので、具体的な商談につながってほしい」と期待する。【竹内之浩】

 シアトルへの販路開拓は昨年、県や生産者団体などで作る「県農林水産物・食品輸出促進協議会」が中心に開始。
昨夏、と畜した伊賀牛を輸出して在シアトル日本国総領事公邸で他の県産品と共にお披露目イベントを開き、今年3月には産地見学のため、米国のシェフらを招いた。
シアトルは富裕層が多く、高額な伊賀牛を売り込む素地があるという。

 研修会には、日本の生産者のほか、米国側から約20人が参加した。
メニューは、3月に招いたシェフが米国人の口に合うよう▽ポトフ(肉と野菜の煮込み)▽赤ワインで煮込んだシチュー▽ソテー焼きステーキ▽和風焼き肉−−を調理した。
肉35キロを使い、高級なロースだけでなく、手ごろな価格のすね肉や肩ロースも使ったメニューにし、調理法も説明し、好評だった。

 研修会翌日は、米国の店を視察し、取引に向けた具体的な意見を聞く予定。

 県畜産課は「伊勢志摩サミットで三重に海外の注目が集まる中、伊賀牛をPRしたい」と話している。

昨年7月、伊賀市の全農みえ家畜市場であった伊賀牛のアメリカ出発式。この後、と畜され、輸出された。
今年3月にシアトルからシェフを招いたのに続き、今月9日には現地で伊賀牛のメニュー研修会も開かれた=大西康裕撮影
http://mainichi.jp/graph/2015/09/11/20150911ddlk24040233000c/image/001.jpg

2 :やまとななしこ:2015/09/12(土) 02:28:48.21 ID:j0tnOBgo
伊賀米とセットで売ればいいのに。

まつさかうしは売らなくていいのか?

3 :やまとななしこ:2015/09/12(土) 07:39:14.42 ID:bbInMDZ/
松坂も伊賀も近い 
だったら伊賀肉よりも松坂肉だろ

4 :やまとななしこ:2015/09/26(土) 09:31:38.99 ID:Phgpr90h
ウエークアッププラスがネタ元?

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