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【群馬】「こんなに全国にナス好きがいるのか」とびっくり…群馬のかば焼きに異変、太田「かわとみ」の「ナスのかば焼き重」がもてもて

1 :生徒もろきみ!φ ★:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:???
 ウナギの価格が高騰する中、太田市強戸町の飲食店「かわとみ」のナスのかば焼き重が好調だ。消費が集中する土用丑(うし)の日の
22日を前に、家庭用セットの通信販売もスタート。考案した店主の川田富勇(とみお)さん(66)は「ナスの漬物に並ぶ大衆メニューに
したい」と意気込んでいる。

 異色のかば焼きが生まれたのは、二〇〇八年。ナスをテーマにした料理コンテストに出品するため、「書類選考で絶対にはじかれない、
インパクトのあるものを」と、料理本を見てひらめいた。

 長ナスの皮をむき、電子レンジで温めて二つに割り、箸で筋を入れた。表面にたれを塗り、一八〇〇度のガスバーナーで焦がすと、
ウナギのかば焼きそっくりに仕上がった。コンテストでは見事、特別賞を受賞。その後、店で提供を始めたが、一日十食程度と認知度は
高まらなかった。

 転機は昨年夏。シラスウナギが不漁でウナギの価格が高騰すると、「これは商機」と自らテレビ局に売り込んだ。十一月に人気テレビ
番組で取り上げられると、一日約二百五十食が売れた。周囲の農道には車がずらり。リピーターも多く、ナスの皮むきに追われながら
「こんなに全国にナス好きがいるのか」と驚いたという。

 現在販売しているナスのかば焼きは、ご飯に鶏肉と載せ、ウナギ風のたれとさんしょうをかけた。一食八百円。持ち帰りは六百円で、
金箔(きんぱく)をかけた千円の「極上メニュー」もある。

 十三日からは家庭でも店の味を楽しんでもらおうと、通販を開始。鶏肉とたれのセットで八人分は千五百円、十六人分は三千円。

 本業は土建業ながら、昔から料理が得意だった川田さん。公共工事が減る中、アイデアを巡らせた末のヒットに「チャンスは平等に
ある。それがどこか分からずに通り過ぎる人が多い」としみじみ。「虎は死して皮を留め、人は死して名を残す」のことわざを引き合いに
して、「俺ならナスのかば焼きを残したいな」と語る。

 問い合わせは、かわとみへ。

(※問い合わせ先省略。ソース元でご確認下さい)

ソース(東京新聞) http://www.tokyo-np.co.jp/article/gunma/20130720/CK2013072002000170.html
写真=(左)まずはナスの皮を手際よくむく川田さん。
(右)電子レンジで温めた後、鉄板に並べてたれを塗り、ガスバーナーで焦げ目を付ける。すでに見た目はウナギそっくり
http://www.tokyo-np.co.jp/article/gunma/20130720/images/PK2013072002100078_size0.jpg

かわとみ
http://www.kawatomi.com/
写真=これってうなぎ?いえいえ「なす」の蒲焼重なんです!
http://u.jimdo.com/www58/o/s60974c451c6b5f39/img/id68b9a1041423d95/1373689859/std/image.jpg
写真=昔ながらの懐かしい焼きそばもどうぞ。(300円)
http://u.jimdo.com/www58/o/s60974c451c6b5f39/img/id288ea0dfe3b0aaa/1373626470/std/image.jpg

2 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:nu2edLLA
ナスビです。

3 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:mzbmUuOR
夏は焼きなすとビールに限るぜww

4 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:0p2Tl8Ou
なんか、豚肉を代替にしようとしてるなぁ・・・

ウナギ研究はもっと加速してほしい。

5 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:2NZTVTKN
焼き茄子はショウガ醤油でウマスギなんだが。

6 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:RGlA6HDV
食い物の記事なのに見た目だけで味に全く触れていない

7 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:m7w27RdZ
http://u.jimdo.com/www58/o/s60974c451c6b5f39/img/id68b9a1041423d95/1373689859/std/image.jpg

なんか美味そうだな。
なすの下に確か鶏肉があるんだよなコレ。

8 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:KU70EKLU
ナスと油のペアはマジ最高
脂身の多い肉にあうんじゃないかな

9 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:cki0llS0
俺の股間の巨大ナスビもおすすめ

10 : 忍法帖【Lv=40,xxxPT】(1+0:15) :2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:uGIucne8
【国際・グンマー】「こんなに全国にナース好きがいるのか」に見える。

11 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:+lf6wpAt!
http://portal.nifty.com/kiji/120906157266_1.htm

で見たときは、プレハブ建ての小さい店で細々とやっているという印象を
受けたのだが、ウェブサイトも持って通販もやるとはかなりアグレッシブだな。

12 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:dkI+y0k0
ウナギは栄養あるけどカロリーも高いから
ナスの方がヘルシーでいいかも

13 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:7ds9JTQF
茄子に800円は取りすぎだろw
500円が妥当

14 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:boX/wUTq
私はプランターでナスを育てているから、自分で作ってみる
どこからか 庭に飛んで来た山椒の木もある

15 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:SlEgNbxA
テレビで2度くらい見たから有名になってるな

16 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:03TsUMsw
セブンイレブンのナスのスパゲティが好き

17 :生徒もろきみ!φ ★:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:???
>>11
店主の川田さんいい人だな。ちょっとほっこりした。そしてすげぇ美味そう。

>>13
ちなみにここ、からあげ定食とかアジフライ定食とかヒレカツ定食とか、結構量がありそうなのに500円なんだぜ。

↓これ、500円です
http://u.jimdo.com/www58/o/s60974c451c6b5f39/img/i7d4f31a0f0a78a7d/1373691742/std/image.jpg
http://u.jimdo.com/www58/o/s60974c451c6b5f39/img/i14eed15c5b2de6ab/1373691825/std/image.jpg
http://u.jimdo.com/www58/o/s60974c451c6b5f39/img/ic4330137edb95d89/1373691895/std/image.jpg

取りすぎどころか、「おいおいそんな安くて大丈夫?」って心配になるほどだ。
俺なら>>1のが1000円未満なら「おお、お得!」って思うね。

つーか何気に焼きそば300円も結構すごいんだよな。俺絶対お土産で買って帰ると思うもん、そんな安かったら(笑)

18 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:IeN1ApC3
 
定食の味噌汁と漬物、中国製がかなり多い

気をつけ名

19 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:I+VAVXch
ttp://dl1.getuploader.com/g/Cashmere/957/20130720_225301.jpg

20 :やまとななしこ:2013/07/20(土) NY:AN:NY.AN ID:nHxb7Jmk
この人、893とつながりがある人ではなかったっけ。違うか。

21 :やまとななしこ:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN ID:nRr4Bcmk
>八百円。持ち帰りは六百円
いや、茄子だろ?
旨いのは分かったから、350円位にしてくれよw

22 :やまとななしこ:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN ID:2mydUqWj
群馬か・・・ちと遠いな

23 :やまとななしこ:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN ID:oD7NeftP
ぶ・・・茄子

24 :やまとななしこ:2013/07/21(日) NY:AN:NY.AN ID:jac4gqxl
>>23
逆に読めんわw

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