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「レモン鍋」を流行らせようとする広島県

1 :ポキール星人Zφ ★:2012/11/17(土) 02:09:35.04 0
「トマト鍋」や「豆乳鍋」などヘルシー志向の鍋が、話題になる中で、今年は「レモン鍋」が登場した。
すでに東京都内の飲食店で提供する店もあるほか、人気和食店「賛否両論」の料理長、笠原将弘氏も
オリジナルレシピを考案した。まもなく冬本番、レモン鍋が家庭の定番になる日がやってくる?

笠原料理長の「牡蠣(カキ)と豚肉のレモンみぞれ鍋」は、だし汁に野菜、カキ、豚肉を入れ、
レモン果汁を絞ったうえに、大根おろしとレモンスライスを乗せて軽く煮るもの。レモン汁をだしに入れることで
酸味のきいたスープになる。笠原料理長によるとカキと豚肉の組み合わせは相性がよく、さらにレモンを
入れることで、生臭さを消すことができ、うまみが増すという。

この「レモン鍋」、仕掛けるのはレモンの生産量が日本一の広島県だ。2009年の国産レモンの生産量のうち、
広島県が全体の59%、次いで愛媛県が24%で、瀬戸内をはさんだ両県で国内生産の80%超を占めている。
一方で輸入量に対する国産レモンの出荷量は9%にとどまっているのが現状だ。

そこで国産レモンの消費拡大を目指し、広島県が乗り出した。広島産レモンの愛称を「瀬戸内 広島レモン」とし、
従来の「黄色」に加えて、国産は露地ものの「緑色」も楽しめることや、外国産と異なり、防カビ剤やワックスを
使用していないため、皮も食べられ「安心・安全」を積極的にPR。緑色のレモンが出回る冬季にあわせて
「レモン鍋」を提案した。現在は笠原料理長のレシピに加え、都内の三つの飲食店がそれぞれにオリジナルの
レモン鍋を提供している。

13日には広島県のアンテナショップ「TAU(タウ)」(東京都中央区)で笠原料理長と料理研究家の
本居佐知子さんによる「瀬戸内 広島レモン」レシピ披露会があり、「牡蠣と豚肉のレモンみぞれ鍋」のほか、
レモンサワーに梅干しを入れることからイメージしたという「大人のレモンスカッシュ」や「アジのレモン南蛮漬け」、
すし酢の代わりにレモン果汁を使った「アナゴのレモン寿司」や緑のレモンを皮ごと1個使った
「ベイクドレモンチーズケーキ」などが紹介された。笠原料理長と本居さんのレモンレシピは、ホームページなどで
公開する予定。

レモン鍋を考案した笠原さんは「レモン、カキ、豚肉がそろうと『レモン鍋』をだれもが思うような定番メニューになってほしい」
と話す。豊富な観光資源がある一方で、全国的にそれが知られていないことから「おしい!広島県」をキャッチフレーズに
活動する広島県。生産量日本一のレモンも「おしい!」の対象だ。今冬は「レモン鍋」で、「おいしい広島」に変身を目指している。

そーす 毎日jp
http://mainichi.jp/select/news/20121116mog00m040018000c.html
http://img.mainichi.jp/mainichi.jp/select/images/20121116mog00m040017000p_size5.jpg
http://mainichi.jp/graph/2012/11/16/20121116mog00m040018000c/image/007.jpg

2 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:16:23.49 0
我慢汁

3 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:16:41.93 0
ちょっと美味そうと思ってしまった

4 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:18:15.71 0
風呂かよ

5 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:20:21.14 0
正直ウマそうに見えない・・・
普通に牡蠣食ったほうがウメェぞ?

6 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:25:40.65 0
こうきたかw
http://img.mainichi.jp/mainichi.jp/select/images/20121116mog00m040017000p_size5.jpg
http://mainichi.jp/graph/2012/11/16/20121116mog00m040018000c/image/007.jpg

7 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:29:48.31 0
サムゲタンじゃなくレモン鍋だったら許されただろう

8 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:32:27.52 0
子供相談室レモンさん考案。

9 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:34:33.11 0
ちょっとうまそうだから困る。

10 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:36:03.00 0
>>1
>国産は露地ものの「緑色」も楽しめることや、外国産と異なり、防カビ剤やワックスを
使用していないため
ここをきちんと押さえておかないと農薬たっぷり鍋になりそう。
ちゃんと外国産レモンを避けないと
発がん性サムゲタン vs 農薬レモン鍋
で、どっちも危険になってしまう。

11 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:42:29.69 0
キムチ入れるだけで日本中のメディアがステマ駆使して流行らせてくれるで

12 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:43:25.61 0
そんなフルーティな鍋なんか食欲そそらんわ

13 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:45:50.13 0
まるでチョン

14 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:48:02.28 0
ムダニダ

15 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:52:13.87 0
誰にことわってレモン入れてんだよこの( ゚Д゚)ヴォケ!!

16 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:52:54.54 0
去年のキムチ鍋騒ぎに懲りてないのかな。
だんだんやり口がパターン化してきてステマがステマではなく
大々的なキャンペーンとして受け出てしまっている。

もう少し取り分減らして下っ端芸人ではなく大御所にお願いするとか、
深夜のチープな予算のアニメではなくゴールデンタイムでやるとか。
こそこそではなく堂々とキャンペーンやれ!

17 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:55:00.96 0
テレビでやってるの見たわそういえば。
意外と柑橘系のすっぱい味はしないとか女レポーターが言ってた。

でも、普通に入れないバージョンでいいじゃんと思ったが…

18 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:55:07.60 0
国産レモンなんか近所で売ってないし
アメリカ産のレモンを使うと山岡さんがポストハーベスト云々と煩いし

19 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:56:05.23 O
>>10
国産レモン鍋の名称にしようぜ。
植民地的な大農園企業が安く輸出したレモンに負けた国産レモンが、一部の農家の執念で蘇ったんだよ。
安く輸出して、国産レモン園を廃業に追い込み、国産レモンが消えたら、
独占的な立場になった輸出レモンの価格を上げたんだよ。
日本人はレモンで多くを学んだ。
そういうことをするのを許さないのが一番大切なんだ。

20 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 02:57:15.13 0
レモンはゆずみたく薬味でいいと思う

21 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 03:03:03.93 0
>>17
柚やカボスとかね。
ポン酢が旨いよ。
レモンは輪切りにして蜂蜜に漬けて冷蔵庫に入れると、しばらくしたら美味いよ。
レモン汁を絞った皮を薄切りにして鍋に使うとかは、マズイのかな?
マーマレードみたいに甘く煮るのしか煮る料理は浮かばないけど、
やりたい人は、煮る鍋はアルミは溶けるから使ったら駄目だよ。

22 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 03:06:26.63 0
16は誤爆です。
これは、発がん性サムゲタンの話です。

ただ、レモン鍋は微妙かも。
おろしに酢とか柑橘系は良く合わせるので別におかしくはないけど、なにかちょっと引いてしまう。
まあ他のメニューもあるようだから、まずは皮まで安全なところをどうアピールするかを
もう少しつめて宣伝した方が長期的には有利だと思われ。

ちゃんと無農薬とか防カビ剤不使用とか一目でわかるようになっているのかな。

23 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 03:09:29.11 0
瀬戸田のレモン風呂は昔から有名だわ

映画、転校生のロケ地で有名ではないか
昔、行ったな〜

24 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 03:11:28.78 0
ガマン鍋

25 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 03:24:43.35 0
正直、これ食べるならキムチ鍋の方が良い。

26 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 03:26:31.56 0
これカキなべじゃねーの
無理にレモンいれんなよ

27 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 03:29:23.86 0
ここはおまけにからあげをドボンだな

28 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 03:43:11.92 0
歯が溶けるってテレビで見てからレモンは食べたくなくなった

29 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 03:49:32.61 0
こんな感じのレモンラーメンも無かったっけ?

30 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 04:06:15.66 0
>>19
いいこと言うね
TPPで米もそうなる恐れがあります

31 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 04:24:55.52 0
後から少し加える程度なら分かるけどまとめてなべにぶち込むのはどうなの・・・
あつあつの食べ物と強烈な酸味って合わないと思うんだけどなぁ。

32 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 04:32:37.65 0
煮込むとおそらくビタミンCが破壊されて酸味がまろやかになって甘さが引き立つのかな。食べてないけど

33 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 04:36:08.72 0
コレ、レモンをまるごと凍らせて、すりおろした物を、
大根おろしと混ぜてから鍋に入れるほうが良いと思う。

34 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 04:38:50.35 0
>>32
皮の苦味が引き立つよ

35 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 04:51:46.96 0
>>7
いやこれはこれですげーツッコミ入るでしょ
てかないわw

36 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 04:59:30.79 0
ちょと旨そうだな
ステマに乗ってみるか

37 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 06:07:14.53 0
>>36
ステルスどこ????

38 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 06:20:27.38 0
レモンはガスか牛乳だろ

39 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 07:46:34.90 0
レモン鍋も良いが、レモン表皮の残留農薬はどうなの?
国の基準ではどうなのは、聞く耳持たないから。
レモンジャム(マーマレード)や蜜漬けレモンを作りたいが、残留農薬が怖くて踏み切れない。
レモン酒(焼酎漬け)も表皮を削り落としている。(何の為に作っているのか、虚しいorz)
完全無農薬が確認できた八朔でマーマレードを作ったが、メチャ美味でした。
国産レモンで、安心して作らせて下さい。

40 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 09:50:35.63 0
いまいち。檸檬は薬味でいいと思うな。

41 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 10:11:04.98 0
AKBの市川美織をイメージキャラクターにすれば、一気に話題沸騰だろうにな。
http://tvcap.dip.jp/2010/12/24/101224-0142580281.jpg

42 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 10:30:38.07 0
フレッシュレモンになりたいの〜

43 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 10:32:00.94 0
>>41-42
先に書かれたorz

44 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 14:38:07.60 0
そもそも柑橘系の匂いは食欲減退させる効果が有るからなあ。ダイエットには良いのかねえ。
美味そうに思えないけどな。

45 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/17(土) 15:33:49.11 0
>>44
グレープフルーツダイエット経験者?

46 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/18(日) 17:33:47.93 0
レモンの入れもん

47 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/18(日) 17:40:32.14 O
蜜柑のアルミ缶

48 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/18(日) 17:57:40.61 0
冷やシチューか? 始めますか?

49 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/18(日) 17:59:27.37 O
>>47
それを言うなら
アルミ缶の上にある蜜柑
だろ。

50 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/18(日) 18:04:12.16 0
キムチ鍋よりマシだろ?w

51 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/18(日) 20:11:01.36 0
深夜アニメで原作の「シンプルなおかゆ」が「レモン寿司」になるんだろ?

52 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/18(日) 20:14:24.25 0
「フレッシュレモン」でぐぐると、市川美織がトップになる件

53 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/18(日) 23:02:09.28 0
アンドレ青いレモン

54 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/19(月) 09:26:57.18 O
これはないな

55 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/21(水) 16:21:47.13 O
周防大島の『みかん鍋』をパクったな。
広島はすぐによそのご当地グルメをパクるから
要注意

56 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/22(木) 18:51:05.43 O
ぐぬぬ…

57 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/22(木) 18:56:39.95 0
ネタ作りとしか思えんな

58 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/22(木) 19:49:58.76 O
Σ(´□`;)

59 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/22(木) 19:55:35.40 O
おらほのレモン牛乳最強!@栃木県

60 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/23(金) 08:25:17.84 O
無理

61 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/24(土) 22:08:25.36 0
来年の菓子博に向けてレモンを使った新しいお菓子をつくるそうだが・・・

62 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/24(土) 22:11:03.48 0
トマト鍋はミートスパゲティみたいで美味いと思ったけどな

63 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/24(土) 22:46:35.22 O
>>44
明日からポン酢ダイエットや

64 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/24(土) 22:55:05.45 0
サムゲタンにレモン絞っといたで

65 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/24(土) 23:37:44.49 O
ダグラム

66 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/24(土) 23:47:26.98 0
Not even justice,I want to get truth.

67 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/24(土) 23:49:46.14 0
なんか、生牡蠣を鍋でやってるのを想像してしまったw

68 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/25(日) 00:47:08.39 O
レモン好きだから食べてみたいな。貝とか海老と相性良さそうだし美味しそうだ。

69 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/25(日) 01:02:22.49 O
これは美味い

70 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/25(日) 01:19:19.74 0
ためしてガッテンでやってた冷凍レモン、なかなか役立つよ
http://www9.nhk.or.jp/gatten/archives/P20110601.html
レモンを冷凍してすり下ろして材料に混ぜ込んだり完成した料理に振りかけるだけ

71 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/25(日) 09:22:30.46 0
すりおろして食べると、皮に付いてる非水溶性の農薬を摂取する事になる。

72 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/25(日) 19:07:25.87 0
流行らせようとするのは別にいいだろwww

73 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/26(月) 08:52:46.37 O
真似はいかんよ、真似は。
中国人じゃないんだから。

74 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/26(月) 09:01:33.34 O
杉浦太陽の母親が作ってたな

75 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/11/29(木) 10:01:56.06 0
_

76 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/12/01(土) 12:23:06.08 0
おおっと思う

77 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/12/01(土) 12:40:47.27 0
お好み焼き鍋はどうした?

78 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/12/01(土) 13:20:03.40 0
レモン鍋のイメージガールはレモンエンジェルか

79 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/12/01(土) 14:52:39.04 O
東京がブイヤベースをレモンさんが伝えたとか言ってレモン鍋として流行らせて抑圧するっていうのはどう?

80 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/12/01(土) 20:05:56.14 0
素直に牡蠣鍋にしてレモンはアクセントってことにしといたほうが

81 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/12/06(木) 08:38:17.49 0
不可

82 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/12/06(木) 08:56:53.07 0
レモンさん

83 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/12/10(月) 22:26:01.23 0
やんさ!やんさ!

84 :オレオレ!オレだよ、名無しだよ!!:2012/12/10(月) 23:57:35.72 0
>>79
レモンマン(鍋キャラクターあり)を復活させれば
と、思ってぐぐったら奴らの原材料は広島産なんだ . . .

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