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【外食】バイトの“愚行”対策 「育てる」スタバにヒントあり (日刊ゲンダイ)[13/08/14]

1 :やるっきゃ騎士φ ★:2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:???
ソースは
http://topics.jp.msn.com/entertainment/general/article.aspx?articleid=2012031

<時給アップが無理なら…>
暑すぎるからと冷蔵庫の中に入ったり、レジの上で脚を広げたり……アルバイトによる
連日の悪ふざけ画像の投稿騒動には呆れるばかりだが、彼らはいずれ社会人になる身。
きちんと育てないと会社の評判も地に落ちてしまう。

〈なぜこんなバイトを雇うのか〉〈どんな教育をしているんだ〉
悪ふざけ画像投稿が発端で“炎上”した企業は、アルバイトを管理する社員の教育徹底に
てんやわんやだが、すぐに成果が出るわけではない。

2万人超のアルバイトを抱える牛丼の吉野家は6年前、男性店員2人が豚丼の肉を
山盛りにし、「テラ豚丼」(超大盛りのこと)と呼び合ってフザケるさまを動画サイトに
投稿され、とんだ騒動になった。

その苦い経験から、店舗に配布する「コンプライアンスハンドブック」に
ソーシャルメディアの項目を追加したが、アルバイトが半年から1年で入れ替わるため、
なかなか定着していない。それに、こうしたハンドブックには、別の落とし穴もある。

「結局、マニュアル化だけが進む可能性があります。
現場も〈ハンドブックに書いてあるからよく読め〉になって、コミュニケーション不全に
陥ってしまうのです。マニュアルに追加で載る項目も、アルバイトによる不測の事態が
起こった場合の対応法がほとんどで、これでは根本的な改善になりません。
今後はアルバイトを〈使い捨てる〉から〈育てる〉にシフトする必要があるでしょう」
(人材育成コンサルタント・内田和俊氏)

とはいえ、一部のバカのために不買運動でも起こったらタマらない。
一連の騒動が、時給の安いコンビニやフードチェーンばかりで起こることから、
「もっと時給が高ければこんなことは起こらない」という声もあるが、
そうとも言えないようだ。

<「育てる」スタバにヒントあり>
学生の間で、就活に役立ってお金も稼げると評判のアルバイトがある。
“鉄板バイト”と呼ばれ、その筆頭は意外にも、スターバックスコーヒーだ。

「スターバックスは、店長がアルバイトを頭ごなしに叱ったりせず、やる気を引き出す
ことに注力しています。仕事を覚えたアルバイトに新人アルバイト教育を任せ、
3カ月に1度人事考課を行い、チェックシートをもとに店長とアルバイトが個人目標に
ついて話し合いの場を設けています」(ハナマルキャリア総合研究所の上田晶美代表)

同社の求人を見ると、時給900円から1100円。研修期間の約2カ月間は880円
だから、決して「割のいいアルバイト」ではない。

要は、雇う側がどうやってノセるかにかかっているのだ。
(日刊ゲンダイ2013年8月13日掲載)

-以上です-
関連スレは
【外食】ブロンコビリーがバイト撮影問題を起こした足立梅島店を閉店 責任示すよう経営判断[13/08/12]
http://anago.2ch.net/test/read.cgi/bizplus/1376290942/l50
等々。

86 :名刺は切らしておりまして:2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:BoQhmtT2
>>10
男なら優待をさっと出して、一番でかくて高い飲み物にオプションつけまくって、喜ばせてやらないと

87 :名刺は切らしておりまして:2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:oRorlQbH
ttp://rocketnews24.com/2013/08/14/359425/

・ガラパゴス出身のカッペ
おそらく彼らはパソコンを使っていない。ケータイ → スマホの流れでネット世界に来てしまった、ガラパゴス出身のカッペなのだ。
それでは、なぜネットカッペたちが続々と増え続けているのか。答えは簡単。勘の良い読者諸君は、もうお気づきだろう。

・ケータイ専用のコミュニティサイト感覚
その答えは、スマホである。ガラケーしか使ってこなかった彼らが、ガラケー独特のネット世界しか体験してこなかった彼らが、
いきなりスマホを手にしたからである。そして何も考えずに Twitter や Facebook を使い始める。

ほとんど仲間しか見ていない「ケータイ専用のコミュニティサイト感覚」で、今までネット世界からは見えにくかった
「ケータイ専用のコミュニティサイト感覚」で、いきなり世界から丸見え特捜部状態の Twitter を本格的に使いはじめるのだ。

・勉強会や教習が必要なレベル
問題が起きるのは至極当然の話である。つまるところ、ネットに疎い愚か者が後を絶たないのは、急激な「ガラケーからスマホへの移行」が原因なのだ。
スマホをガラケー感覚で使っているか、スマホを “小さいパソコン” 感覚で使っているか、その違いなのである。

そろそろ勉強会でも開いたほうがよいだろう。ガラケーからスマホに移行する人に、「ネットとはこういうもんなんだよ」や、
「Twitterはこういうもんなんだよ」的な教習をしたほうがよいのかもしれない。

88 :名刺は切らしておりまして:2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:AJr28LTp
無職になってつくづく思うけど、スタバって高いよね。
昔ながらの喫茶店より高い。
あれを毎日使えるのは富裕層だ。

89 :名刺は切らしておりまして:2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:o9dIM2sl
>>88
高いし疲れる場所だろ、人が多いところでコーヒーなんか飲みたくない

90 :名刺は切らしておりまして:2013/08/14(水) NY:AN:NY.AN ID:lxRaEy0K
これでスタバがやったら面白いな

91 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:ToDGIEJ0
根本的にバイトって時点で無理だろ。
時間で区切られてれば、
金をもらえる時間とそうでない時間が明確だし
いつ切られてもおかしくない
見方を変えればいつ辞めてもおかしくない仕事で
社員並みの責任感なんて持てるわけが無い。
何年か前に非正規雇用が増えてるというニュースが出た時に
俺はこういう自体を予測した書き込みをビジネス板でしたな。

92 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:gJzmo7d5
> 彼らはいずれ社会人になる身。
さらっと嘘書くなよ

93 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:tAZ1I3x5
>>92
そこには気づきませんでした
確かにw

94 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:V0lXHqmw
>>88
そこがポイントで、小汚い連中が入りづらく客層が保たれる。
喫茶店は少々割高感があるほうがいい。

95 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:tfr3OTVO
>>67
飲食店やコンビニのバイトで一ヶ所でフルタイム働いている人なんて少ないし保証人を求めるなんてまずない。
全責任を求めるのは難しいよ。

96 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:KbqQ0fMX
自尊心を擽るような事言って洗脳して
安くこき使う
バイトを使う鉄則だろ

97 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:x4gIJEuv
>>88
スタバを喫茶店と思っちゃいけない
あれはスイーツの店なんだよ
あんなクリームだのシロップだの乗ったコーヒーなんて
どう見てもお菓子でしょ

98 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:MJbEJgmk
そのうちコーヒー豆に顔面突っ込む画像が出てくるよ

99 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:/Vnnwq8W
・ローソン 店員がアイスケースの中に入る(7月15日) 松岡せいや
http://i.imgur.com/xknYJdH.jpg
http://i.imgur.com/EZBgIXo.jpg

・ファミリーマート 「香川真司が来た!」と防犯カメラの画像をアップ(7月20日)
神奈川大学 森下壮馬
http://img.news-us.jp/japan/society/BPiVqXfCIAAhg03.jpg

・ミニストップ 客がアイスケースの中に入る(7月25日)
京都翔英高校 井澤壮太
http://higashiyuki.img.jugem.jp/20130726_507587.jpg

・バーガーキング バンズをしきつめてその上に寝そべる(8月2日)
明星大学人文学部 いのたゆうた
http://blog-imgs-60.fc2.com/b/u/z/buzzpics/130804-061.jpg

100 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:/Vnnwq8W
・ほっともっと 店員が冷蔵庫の中に寝そべる(8月3日) 名前・学校など不明
http://blog-imgs-57.fc2.com/g/a/i/gaisyokuch/hm-130804.jpg

・丸源ラーメン 店員が冷凍ソーセージくわえた写真をアップ(8月5日)
大阪府立門真なみはや高校 藤原わかば
http://i.imgur.com/fVJMyAZ.png

・ミニストップ レジカウンター上で開脚し股間をバーコードスキャン
東京国際大学 大木 翼 
http://livedoor.4.blogimg.jp/hamusoku/imgs/e/8/e889a887.jpg

・ステーキハウス「ブロンコビリー」 大原専門学校東京校 保育科 清水 雄大
http://1topi.jp/curator/tandt1010/1308/06/281585

101 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:/Vnnwq8W
・そば屋泰尚のアルバイトが洗浄機や食器で不衛生な行為を投稿
石井湧也(多摩大学)
http://www.matomater.com/4629/img/5204f1c97bc83.png/
http://www.matomater.com/4629/img/5204f1caad23c.jpg/
http://www.matomater.com/4629/img/5204f1cd65e23.jpg/


外資系に就職決まってるらしいが・・・ 
 
・内定済みの大学生がいい加減な接客態度を自慢 
駒澤大学 熊谷 秀暉
http://www.nre.co.jp/shop/db/detail_00424/
http://hamusoku.com/archives/8010203.html


・万引きナウ
沖縄 浦添商業高校 2年 ソフトボール部 比屋根あきほ
http://twitter.com/hiyaneakiho/statuses/366547228233437184
http://www.matomater.com/4844/
https://twitter.com/F_hornet/status/367092871070896128

102 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:hb0MCucs
こういうケースだけなら

「もしネットで炎上したら、残念ながら実名をあげておわびします」
って説明するだけでいいんじゃね?
あと自動車教習所の事故VTRみたいに、安易なブログやツイッターの
発信の悲惨な末路を教えれば…

103 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:or9g8t8b
読んだ感じだとバイトが部活や遊び感覚なんじゃないか?

104 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:B0GU3upQ
アルバイトにネットで不祥事起こされると企業側も採用に二の足を踏むようになるから就職時の身元保証人制度ってなくならないだろう…
ネットで検索かけたらけっこう知り合いに身元保証人を断られたりして困ってる人が結構いたりする。

今後は未成年じゃなくてもバイトに保証人と親権者同意書が必要になるところが増えたりするのか

105 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:8XIDw0Ae
俺は親戚の子の身元保証人を断って、親戚との仲が悪くなっちゃったわ。

106 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:MJbEJgmk
>>104
俺前のバイトで保証人の紙書かされたよ どこも今そうなんじゃね

107 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:q6yRAPvk
>>105
ざまあ

108 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:/kKMGqra
時給は最低1500円超える額にすべき
日本はチップないで


そうしないと
質がたもてん

109 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:RAdQnQjS
>同社の求人を見ると、時給900円から1100円。研修期間の約2カ月間は880円
>だから、決して「割のいいアルバイト」ではない。

東京はバイトでも給料いいんだな。
うちの近所ならパチンコ屋でも900円マックスくらい・・・
マクドナルドなら時給720円くらいだな。

110 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:2JCa93B2
>>105
構わん
それでいい
もちろん身内間でのお金の借り貸しなんてもってのほか

111 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:PjqO0bk0
まともな企業統治や教育すらできていない企業が明るみになってるだけ。

バイトは所詮バイト。
経営も管理者も、その手の責任に対して何も行使しないのに、
いざ何か起こると、責任に対する罰を全てバイトに押し付けて火消を図るとかどうかしてる。

カメラ・スマホ・携帯を持ち込み禁止にする、行き当たりばったりが多くの企業には似合ってるんじゃない?

112 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:SlAFcKzF
と言っててスタバのバイトが愚行の写真を投稿したりしてな

113 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:+olIYvbN
フラグが立ったな
スタバの裏側写真くるぞーw

114 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:Jhbd1evG
>>101
これも問題化してるの?まだなの??

115 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:g8oMTVwi
こいつらに必要なのは社会的な罰だよ
今まで舐めた人生送ってきてるから身を持って知るしか方法は無い

116 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:N5bwI4QD
客から見れば、バイトも店員も店長も「店員」なんだよな
バイトの質が悪ければ、それだけで店の質が悪いと判断する
チェーン店に多いよな
物凄く頭の悪い店員がいるところ
物凄く服装がだらしない店員のいるところ
そういうところはマジでNGだ

117 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:qtqxvK00
バイトの質が悪い店ほど私語が多い。

118 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:/kKMGqra
バイトが質が悪いっていうけど
発注や売上管理までバイトがやってんだよ
日本は

シフト管理も
してるし

結局、アホな若い子や主婦がいいように
安く使われてんだよバイトって

欧米人ならこんな給与でこの仕事内容はバイトを超えてる適性な賃金よこせ
ってなるよ

119 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:ANZzhVKn
ほう、塩ニスト企業をさらっと持ち上げですかw
ここって講談社系でしたっけ
へえって感じだねw

120 :名刺は切らしておりまして:2013/08/15(木) NY:AN:NY.AN ID:Mx72Uca1
>>115
低賃金でまるでゴミのように扱い、責任をとらない経営者に問題がある。
アルバイトの不始末で土下座記者会見を開かない
役員達。
責任を取れない社長以下役員達に根本的に問題がある。
アルバイトのせいではない。

121 :名刺は切らしておりまして:2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN ID:6KYhx1VA
スタバも何考えてヒュンダイに金出してるんだ?

122 :名刺は切らしておりまして:2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN ID:U2k+kM6+
学生は採るな
職にあぶれた中年にしとけ
取り返しの付かないことを平気でやるブラック労働者がかなり潜んでる

123 :名刺は切らしておりまして:2013/08/16(金) NY:AN:NY.AN ID:aoaXXABZ
>>107
不採用乙w

これからのご活躍をお祈りしますよw

m9。゜(゚^Д^゚)゜。プギャギャギャギャ

124 :名刺は切らしておりまして:2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:tKlSUQUB
>>118
つまり、正社員や経営陣の質の悪さが元凶ということか

125 :名刺は切らしておりまして:2013/08/17(土) NY:AN:NY.AN ID:tKlSUQUB
>>111
たしかに、行き当たりばったりの対処療法的な対応が多いね

126 :名刺は切らしておりまして:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN ID:t4odA5CS
バイトに限った話じゃなく、若いDQN程悪さして「武勇伝」したがるのは
恐らく時代云々の問題じゃなくある種生理的に常に一定数発生するものなんだと思う。

で、今はそんなアホな奴でも簡単にオンラインに武勇伝()を垂れ流しできる様になったのが問題なんだと思うわ。
つまり、臭い物を蓋的な考え方だけど、もう少し情報発信のやり方を小難しくした方が良いんでないかなと思ったりw

127 :名刺は切らしておりまして:2013/08/19(月) NY:AN:NY.AN ID:p5HyvAeS
だが馬鹿発見器は便利だ
今は某ピザ屋で祭りになってるなw

128 :名刺は切らしておりまして:2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN ID:6sWgZ+/A
>>118
で、そういった店や会社が賃金上げるために
サービスや商品の値段上げると行かないんだろ?
お前は

129 :名刺は切らしておりまして:2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN ID:kAx/uoGk
>>18
皿をわったら弁償は当然のことだろ
そうでないバイト存在するの?

借金の取り立てで回収できない場合は本人負担までいくといきすぎとは思うが珍しいことではない

130 :名刺は切らしておりまして:2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN ID:2zQCLC2b
http://www.froma.com/info/edit/money_onayami/shigoto.html

飲食店でアルバイトをしています。先日、仕事中にお皿を割ってしまったら、
高価なお皿なので全額弁償してくれと 言われました。本当に僕が全額弁償しなくちゃいけないんですか?


必ずしも全額弁償する必要はないと思います。

労働者が過失により会社に損害を与えた場合、会社側は労働者に損害賠償を請求 することができます。
ただ、会社は常に全額を請求することができるとは限りませ ん。 会社は多くの人の働きによって利益を上げています。
仕事上の通常のミスで あれば、たとえ会社に損害が出ても、労働者にその損害のすべてを負担させるのは コクな話です。
ですから、会社側もある程度は損害を負担するべき、という裁判例 が多いのです。
質問のケースの場合、お店側にも、アルバイターに対して、高価 なお皿であることを予め告げてよく注意するように言ったのか、
なぜ保険をかけて おかなかったのかなど、一定の責任はありそうです。
ミスをしたのであれば率直に 謝った上で、まずは冷静に話し合ってみるのが現実的ではないかと思います。

131 :名刺は切らしておりまして:2013/08/21(水) NY:AN:NY.AN ID:VDBDtoS4
まあスタバは地元大学の学生しか取らないってのは同意 変なのも混じりそうだが其れなりにうまくやってるだろうし

132 :名刺は切らしておりまして:2013/08/23(金) NY:AN:NY.AN ID:c58YyFON
>>111
カメラ・スマホ・携帯を持ち込み禁止にするは全然行き当たりばったりじゃないだろ
バイトはマニュアル通りの作業に専念させる、業務中に余計なことは一切やらせない
と言う本質的な対策だろ

133 :名刺は切らしておりまして:2013/09/04(水) 08:26:30.74 ID:ADuzF/ya
バイト行くのが嫌で嫌でたまらない人inコンビニ板
http://uni.2ch.net/test/read.cgi/conv/1143966332/

134 :名刺は切らしておりまして:2013/09/04(水) 08:31:40.45 ID:H3ogpwIg
ハゲ、デブ、加齢臭、ブサイクなのに接客業?(´・ω・`)

135 :名刺は切らしておりまして:2013/09/04(水) 08:58:11.32 ID:E3iALjTM
>>128
それは安くこき使う理由にならないな

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